КРЕМа, начинки, финиш для ТОРТов и рулетов.

Счастливого нового 2026 года! 🪩Друзья!🩷 ✨🌲✨🎉✨☃️✨❄️✨💫✨ Нежный и стабильный КРЕМ для торта "Медовик". Состав: •••••••• - 270 гр. сливочного масла 84% - 350 гр. сливок 33 % - 150 гр . сгущенного молока - 300 гр. творожного сыра Almette 60%. Приготовление: ****************** • Сливочное масло достать из холодильника, оставить при комнатной температуре до размягчения. • Взбить размягченное сливочное масло на средне-высоких оборотах ручного миксера до пышности и побеления, добавить сгущённое молоко объединить миксером. • Ввести творожный сыр в массу, взбить до объединения. • Влить в массу холодные сливки из холодильника, аккуратно взбить на максимальных оборотах миксера до уплотнения массы. Не перевзбить, как только масса даёт рельеф, остановить взбивание крема. • Ёмкость с кремом поставить для охлаждения в холодильник на 10-15 минут. • Подготовить кондитерский мешок с насадкой. • Крем брать для отсаживания небольшими порциями, т.к. при длительном контакте с руками крем будет таять. После каждой порции крем следует возвращать в холодильник. ------- 🌲 Крем в торте по вкусу напоминает сливочное мороженое, в меру сладкий. 🌲 Количества крема (1070гр.) достаточно для прослойки коржей на одну порцию торта "Медовик". 🌲 Крем хорошо пропитывает медовые коржи, за счёт сливок в составе. 🌲 Готовится очень быстро и держит форму. 🌲 При смешивании остатков крема с крошкой от коржей можно скатать или отсадить конфеты на подобии "Трюфель" для украшения торта. 🌲 Крем подходит для прослрйки других тортов, а также наполнения пирожных (эклеров, профитролей). ☃️ #кремдляторта