Кабачок

Хрустящие, остренькие и пряные - такими получаются цукини по этому быстрому рецепту. Приготовить закуску можно буквально за полчаса до подачи, например, пока разжигаются угли для шашлыка: - молоденькие кабачки-цукини 2 шт. - лук 1/2 шт. (лучше красный) - чеснок 2 крупных зубчика - горчица дижонская 1 ст.ложка без горки - соль 2/3 ч.ложки - сахар 1/2 ч .ложки - острый красный перец по вкусу (у меня 1/3 ч.ложки) - уксус натуральный яблочный 2 ст.ложки - свежая зелень небольшой пучок (у меня кинза...

Если вы подписаны на новости канала, то наверняка заметили, что это блюдо постоянно фигурирует в нашем меню в качестве холодной закуски к обеду. Я не раз упоминала, как готовлю такие кабачки, но всё же решила сделать отдельную публикацию с пошаговыми фотографиями - ведь среди подписчиков немало начинающих поварят (заглядывают и некоторые из моих учеников ☺️), и даже в таком несложном рецепте есть свои нюансы, на которые стоит обратить внимание. Просто, как всё гениальное 😁: - молодой кабачок...

Как это я ещё не делилась с вами таким чудесным рецептом? Ведь эта горячая закуска одна из наших самых любимых! 😍 - молоденький кабачок 1 шт. - сыр 80 г (у меня сегодня Российский, можно любой, который хорошо плавится) - чеснок 1 крупный зубчик - майонез или жирная сметана 1 ст.ложка - соль по вкусу - по желанию приправы (у меня сушёный базилик) Сыр натираем на крупной тёрке, добавляем ложку с горкой майонеза или сметаны, пропущенный через пресс чеснок и, по желанию, приправы. Перемешиваем: Кабачок разрезаем вдоль толщиной 5 мм...

Фриттата - это практически омлет, но без добавления молока. Зато в этом популярном итальянском блюде обязательно присутствует сыр, овощи, зелень и приправы: - яйца 4 шт. - кабачок-цукини небольшой 1 шт. - сыр пармезан 80 г - приправа итальянские травы - соль, перец по вкусу - масло для жарки ☝️Я сегодня готовлю одну порцию, соответственно беру продуктов в 4 раза меньше. Взбиваем вилкой яйца: Добавляем тёртые на крупной тёрке сыр и кабачок. Посыпаем щепоткой итальянских трав. Соль и перец добавляем по вкусу...

В Италии это блюдо ещё называют "пирог с огорода", так как основные его ингредиенты - лук и цукини - можно найти прямо на грядке. Так что, если на вашем огороде поспел богатый урожай пармезана, самое время приготовить этот простой и очень вкусный пирог: - цукини (желательно зелёный) примерно 350 гр. - 1 луковица небольшая - соль 1 ч.ложка без горки - яйцо 1 шт. - молоко 100 мл - сыр пармезан 80 гр. - мука примерно 6 ст.ложек с небольшой горкой Для украшения - - оливковое масло - свежая зелень (тимьян, базилик, розмарин) Молодой цукини нарезаем очень тонкими кружочками прямо с кожей...

Ну что тут скажешь: быстро, просто, дёшево, вкусно! 😋 - лапша 200 гр. - кабачок или цукини 400 гр. - 1 средняя луковица - чеснок 2 зубчика - сметана 150 гр. - крахмал 1 ст.ложка - соль 1/2 ч.ложки + для варки лапши - перец молотый по вкусу - масло растительное для жарки ☝️Благодаря тому, что мы использовали крахмал, сметана не свернётся...