МОТИ

Рецепт крема Пломбир , который я использую для приготовления МОТИ: (1)сливки 33-35% 50г белый шоколад (у меня Sicao) 50г маскарпоне 150г (2) сливки 33-35% 100г тримолин 1 ч. л. (по желанию) Сливки 50г+тримолин прогреваем и выливаем на шоколад, пробиваем блендером. Маскарпоне взбиваем со сливками 100г и добавляем остывший шоколад со сливками, перемешиваем до однородности. Крем готов-его сразу можно использовать для приготовления моти или других кондитерских изделий. Крем можно замораживать, в замороженном виде на вкус он как сливочное мороженое.

Моти - зверушки - оригинальный десерт, который понравится и взрослым и детям, а еще запомнится 💯 В основе обычные моти, но оформлены они как мордочки разных зверушек🐻🐥🐱🐶🐭

Как я храню начинки для моти⤵️ Начинки, также как и готовые моти, отлично хранятся в морозилке в течение двух недель. В любой момент их можно использовать для приготовления моти.

Какие виды теста можно использовать для приготовления моти: 1.самое просто - тесто на воде 2.тесто на молоке 3.тесто на фруктовом пюре 4.тесто с добавлением какао- преимущественно для шоколадных моти 5. тесто с добавлением кокосовой стружки или других топингов (вафельная крошка, измельченные орехи и тп)