Салаты

Вот и пришло время плотной и калорийной еды, которая поможет пережить холода. К таким блюдам я отношу и картофельные салаты. У нас к ним можно отнести оливье и разнообразные винегреты, но в других странах подобные блюда выглядят несколько иначе. Картофельный салат – блюдо с богатой историей и множеством вариаций, которое можно встретить на столах во многих странах мира. Считается, что своим происхождением он обязан европейским поселенцам, прибывшим в Америку. Впервые упоминания о салатах с картофелем встречаются в кулинарных книгах начала XIX века...

Сегодня рецепт вкусного пикантного салата, который удивит ваших гостей и близких. Почему гостей? А потому, что этот салат подойдет и для праздничного стола. Как часто бывает, сначала короткий рассказ о одном продукте, который входит в состав блюда. Дыня, сочная и ароматная, – один из древнейших плодов, известных человечеству. Ее история уходит корнями в глубокую древность, окутанную множеством гипотез и версий о точном месте ее происхождения. Большинство ученых склоняются к мнению, что родиной дыни является Африка, точнее, ее засушливые и полузасушливые районы...

Давно собиралась поделится рецептом этого блюда, но как-то руки не дошли… Сегодня думала, какой салат приготовить и вспомнила о нем. Классический вариант прост и состоит всего из нескольких ингредиентов. У блюда интересная история, вальдорфский салат, как и «Цезарь» придумали в ресторане. Салат "Уолдорф" (вальдорфский) – это классическое блюдо, история которого насчитывает более ста лет. Он был создан в 1896 году Оскаром Чирки, метрдотелем знаменитого нью-йоркского отеля "Уолдорф-Астория". Оригинальный рецепт был прост и лаконичен: яблоки, сельдерей и майонез...

И правда, этот салат очень подходит к мясу, приготовленному на барбекю или гриле. Ознакомьтесь с рецептом и попробуйте приготовить. А пока расскажу об одном из самых известных продуктов Мексики. Халапеньо – один из самых известных и любимых сортов перца чили в мире, родом из Мексики. Его имя связано с городом Халапа (Xalapa) в штате Веракрус, где его традиционно выращивали. Этот перец славится своим умеренным, но ощутимым уровнем остроты, который делает его популярным ингредиентом в разнообразных блюдах...

Я понимаю, что на большинстве территории нашей страны еще не скоро созреют баклажаны, но они есть в продаже, вполне свежие и симпатичные. Баклажан, известный также как "синенький", - растение из семейства пасленовых, родственник томатов и картофеля. Его история начинается в древней Индии, где баклажаны культивировались более 4000 лет назад. Оттуда, через торговые пути, они распространились в Китай, а затем и в страны Ближнего Востока. В Европу баклажаны попали значительно позже, в Средние века, благодаря арабским завоевателям...

Авокадо, этот кремовый плод с нежным вкусом, имеет древнюю историю. Археологические находки свидетельствуют о том, что авокадо употребляли в пищу еще 10 000 лет назад на территории современной Мексики. Древние ацтеки и майя не только ценили его за вкус, но и наделяли мистическими свойствами, используя в ритуалах и народной медицине. Название "авокадо" произошло от ацтекского слова "ahuacatl", означающего "яичко", что связано с формой плода. Распространение авокадо за пределы Центральной Америки началось в XVI веке с приходом испанских конкистадоров...