Рецепты с грядки

Самое-самое вкусное клубничное варенье. Утром собрала клубнику. Дети уже наелись. Несколько контейнеров отправила в заморозку. Муж попросил сварить варенье. Мы с ним вместе мыли клубнику, отрывали чашелистики и разговаривали о своём детстве, в котором никакой клубникой и не пахло. В огородах наши родители и бабушки выращивали редиску и картошку. Самое вкусное - горох) Клубнику аккуратно вымыли в большом количестве воды, разложили подсохнуть на полотенце. Убрали чашелистики и переложили в большую кастрюлю с толстым дном. Сверху засыпали сахаром один к одному, как говорила моя бабушка). На килограмм клубники килограмм сахара. Воду добавлять не нужно. К вечеру ягода дала сок. Можно начинать варить. На медленном огне доводим варенье до кипения, мешаем ложкой на длинной ручке, очень аккуратно. Варим минут пять, не больше. Оставляем до завтра и так ещё пару раз. Закипит - выключаем, даём полностью остыть. Можно за день доверить, можно за два, не принципиально. Перед тем, как доводить до кипения, в последний раз, готовим маленькие баночки с закручивающимися, крышками. Я банки и крышки для варенья мою с содой и заливаю кипятком, закрываю крышками и оставляю пока немного не остынут. Клубничное варенье горячим разливаю в баночки. Это самое-самое настоящее вкусное клубничное варенье. Пользуетесь таким способом или предпочитаете другой? Давайте делиться, рецептами!