Афиша. Рестораны

​​«Час Земли»: ежегодное международное событие в «Кофемании» #партнерскийматериал #Москва #Кофемания 25 марта на витринах «Кофемании» появится лимитированный эклер от шеф-кондитера Елены Железняковой, а в нескольких ресторанах к вечеру откажутся от яркого освещения. 25 марта в честь «Часа Земли» в «Кофемании» появится специальный десерт от креативного шеф-кондитера Елены Железняковой – традиционный ванильный эклер в светло-зелёном цвете глазури, ассоциирующийся с бережным отношением к природным ресурсам. Часть средств от продаж специального десерта будет перечислена на благотворительность и использована для уборки лесных и прибрежных территорий Подмосковья. Заказать лимитированный эклер можно будет в ресторанах, на сайте и в приложении «Кофемания». Помимо этого, во время акции «Час Земли» – с 20:30 до 21:30 – в нескольких ресторанах «Кофемания» откажутся от яркого электрического освещения. Этот символический жест поможет напомнить о бережном использовании природных ресурсов. В «Кофемании» постоянно реализуют различные экологические инициативы в сфере устойчивого развития. Например, в ресторанах отказались от влажных салфеток и пластиковых трубочек, установили измельчители органических отходов на стойках специалистов по напиткам, заменили ряд пластиковой упаковки из полистирола на аналоги из картона, а также компенсировали углеродный след каждой чашки кофейных напитков, приготовленных с декабря 2021 года по август 2022 года.

В Novikov Restaurant & Bar приход весны встречают новым wellness-меню Красота и молодость неразрывно связаны со здоровьем и сбалансированным питанием, поэтому шеф-повар Novikov Restaurant & Bar Алексей Арбузов и Анастасия Шарова – врач-косметолог Swiss Beauty Clinic, объединились и с 22 марта запускают нутрицевтически сбалансированное wellness-меню для гостей ресторана, которым важен комплексный подход к омоложению и красоте кожи. При создании блюд были соблюдены основные принципы комплексного подхода к омоложению и оздоровлению, которые помогут сохранить здоровый цвет лица, молодость кожи и красивое тело. Главная изюминка меню – в его составе отсутствует сахар, молочная продукция и глютен. Всего в wellness-меню представлено четыре позиции. Начать гостям рекомендуют с горячего супа из лосося на кокосовом молоке (1200 руб.) или легкого салата с тигровыми креветками и свежими овощами, заправленного лимонным соком (1200 руб.). В качестве горячего идеально подойдет приготовленный на гриле стейк рибай с обжаренной на капле сливочного масла спаржей (2990 руб.). Вкусно и полезно питаться, не ограничивая себя в сладком – мечта каждого, поэтому в меню найдется и полезный десерт из локальных и сезонных продуктов: тертая тыква в форме оладьев, запеченная со свежим яблоком, апельсиновой цедрой и кокосовой мукой (490 руб.). @

​​Гастрономический сет «Садко» в ресторане «Матрёшка» #партнерскийматериал #Москва #Матрешка Жемчужина из устрицы и студёная уха с семужьими щечками – в марте бренд-шеф Влад Пискунов представит в ресторане «Матрёшка» новый гастрономический сет «Садко». 2023 год, год 150-летия Федора Шаляпина, в «Матрёшке» решили посвятить русской опере и подготовили три тематических сета: весенний, летний и осенний. Первым в ресторане представят сет «Садко», главные роли в котором будут отданы рыбе и морепродуктам. Одно из наиболее интересных блюд сета — муксун с корнем козельца: редкого овоща, который мало где можно встретить. Влад подаёт его на манер спаржи, но даёт возможность овощу выступить сразу в трёх ипостасях – как гарнир, как соус и как чипс. Студёную уху шеф готовит со семужьими щечками, насыщает ее шафраном и подаёт холодной. Среди других удивительных курсов – жемчужина из устрицы и многослойная строганина из сига, белых грибов и сала, которую подадут на кубе льда с водорослями. «В опере есть три арии: песня Варяжского гостя, песня Индийского гостя и песня Веденецкого гостя, - рассказывает Влад Пискунов, – Соответственно, мы воспользовались этой возможностью и сделали в сете «Садко» три курса, которые к русской кухне отношения не имеют. Песня Варяжского гостя — нордическая кухня, Индийского — азиатская, а Веденецкого — венецианская». Сам сет, впрочем, построен прежде всего на русской кухне и локальных продуктах: от копчёного леща до моченого яблока. Как опера состоит из множества актов, картин, сцен и номеров, так и «Садко» объединяет сразу 13 блюд, которые составляют свои сцены и картины внутри одного сета. Влад Пискунов продумал не только гастрономическую составляющую, но и визуальную – для сета «Садко» художники создали ряд оригинальных рисунков, которые украсили и меню, и текстиль. Гастрономический ужин пройдет 9 и 22 марта в 20:00 (сбор гостей в 19:30). Стоимость сета из 13 перемен блюд: 7 900 рублей. Винное сопровождение от шеф-сомелье: “Cock t’est belle” Cuvee №1 Blanc de Blancs Extra Brut “Cock t’est belle” Cuvee №4 Pinot Noir Saignee Extra Brut “Kacha Valley” Dolinnoe White/ ” Кача Вэлли” Chardonnay “Acacia” Galitskiy&Galitskiy “Le General Hiver Ice Wine” Galitskiy&Galitskiy Стоимость: 4 900 рублей.

​​Великий пост в ресторане «Матрёшка» #партнерскийматериал #москва 27 февраля начинается Великий пост, который продлится семь долгих недель. Влад Пискунов, бренд-шеф ресторана «Матрёшка», к посту подготовил отдельное меню, полностью исключающее скоромные продукты. В него вошло более трех десятков позиций: от пирожков и солений до кундюмов с грибами и капустного стейка. В начале дня можно заказать постный завтрак, взяв гурьевскую кашу с цукатами и орехами, пшёнку с тыквой на миндальном молоке или вареники с вишней. В обед в «Матрёшке»рекомендуют постный оливье, винегрет с солёными уральскими грибами и овощи под ореховым соусом, где баклажаны, сладкий перец и вешенки представляют собой своеобразный овощной твист на сациви. Также стоит обратить внимание на раздел супов, где представлены валаамские щи с квашеной капустой и суп из подосиновиков с сушеными травами. На ужин шеф советует брать капустный стейк, жареный картофель с белыми грибами или, как вариант, кундюмы с грибной начинкой. Не пропустите и овощной плов: Влад делает его из кубанского риса, дополняя айвой, морковью и луком. Кроме того, в постном меню есть несколько видов пирожков и разнообразные соленья – от огурцов до арбуза. Пирог из сухофруктов станет прекрасным завершением любой трапезы, а к чаю просите таёжный мёд. Постное меню будет действовать в ресторане с 27 февраля по 15 апреля включительно.

​​Женский день в обновленном «Novikov Restaurant&Bar» #партнерскийматериал #москва В честь Международного Женского дня в обновленном Novikov Restaurant&Bar запускают коллаборацию с бутиком винтажных изделий VintageDream. C 8 марта в течение месяца прекрасных дам ждут приятные сюрпризы: стильный десерт, вдохновленный настроением главного весеннего праздника с подарком для каждой гостьи, розыгрыш сертификата в VintageDream и депозит в ресторан. Шеф-кондитер ресторана Андрей Богданович совместно с основательницей VintageDream Ольгой Лефферс разработали уникальный десерт: белый крустильян с черникой на основе миндального бисквита, хрустящего кроканта из белого шоколада и фруктового желе. Изюминка блюда — логотип бутика VintageDream, который будет красоваться рядом с десертом. Каждый гость при заказе крустильяна получит сертификат в VintageDream, который сможет потратить на покупку украшений или одежды в бутике. Ресторан паназиатской кухни Аркадия Новикова Novikov Restaurant & Bar вновь открыл свои двери для гостей после масштабной реновации. Интерьер одного из флагманских проектов холдинга Novikov Group заиграл новыми светлыми красками и обилием натуральных материалов. Оформлением пространства занималась дизайн-студия «Геометрия» и ее основательница, архитектор Ирина Глик. Шеф-повар проекта Алексей Арбузов радует гостей и приятными новинками, недавно в ресторане появилось постное меню, разработанное специально к Великому Посту. Галерея-бутик VintageDream была основана более десяти лет назад историком моды и экспертом по винтажу Ольгой Лефферс. Коллекция галереи является одной из самых больших в Евразии и насчитывает свыше десяти тысяч редких экземпляров украшений и одежды лучших модных домов мира: Karl Lagerfeld, Oscar De La Renta, Nina Ricci, Miriam Haskell, Joseff of Hollywood и многие другие.

​​Праздник весны в Russian Wine Bar ! #партнерскийматериал #москва Russian Wine Bar & Shop приглашает встретить весну вместе в прекрасный праздник 8 марта! Проснуться от зимнего сна и насладится наступлением весны в красивой локации в старинном особняке в самом сердце Москвы. Russian Wine Bar & Shop- эногастрономическое пространство, неповторимое очарование классических архитектурных линий и большие арочные окна с видом на Красную Площадь в сочетании с неповторимой картой российских вин. 8 марта с 17:00 в качестве комплимента всем девушкам будет предложен бокал игристого от российских виноделен. Составляя винную карту Russian Wine Bar&Shop, Винный маэстро Артур Саркисян опирался на свой многолетний опыт. Карта позиционирует более 200 этикеток вина из 30 виноделен, треть этикеток эксклюзивны. В винной карте представлены лучшие винодельни: Галицкий & Галицкий, Усадьба Дивноморское, Винодельня Криница, Имение Сикоры, Шато-Пино, Винодельня Шумринка, Плато Кара-Тау, Бюрнье, Винодельня Ведерниковъ, Яйла. Игристые вина Долины Лефкадия, винодельни Фанагория, Абрау-Дюрсо, Константин Дзитоев, Поместье Голубицкое. В сопровождении - гармонично подобраны винные закуски: эклеры с авокадо и томатами, с тар-тар из лосося, крабом, конверты с северной креветкой. В программе вечера с 18:00 живая музыка на пиано. С 20:00 актриса и певица Варвара Ревнюк, в честь самого красивого дня, посвящённого всем девушкам, приглашает всех на элегантный и романтичный вечер джаза! Варвара выступит с программой, в которой прозвучат золотые хиты джаза, а также композиции из репертуара Эдит Пиаф, Шарля Азнавура, Заз и многих других! В этот вечер на сцену также выйдут: Борис Григорян, фортепиано и Ярослав Константинов, контрабас.