Премиум подписка- 200 рублей

Апельсиновый мягкий сыр с шоколадом "Апельчоко" Десертный сыр за 1 час. Ингредиенты: Молоко — 2 литра (жирное, желательно фермерское) Апельсиновый сок (свежевыжатый)— 1-1,5 стакана Цедра апельсина — 5 г. Соль — щепотка Сахар — 2-3 ч.л. (можно заменить мёдом) Тёртый тёмный шоколад — 30-50 г Приготовление: Нагрейте молоко до 90–95°C Добавьте апельсиновую цедру и тонкой струкой по краям влейте сок, аккуратно помешивая. Через ~2 минуты масса свернётся. Сыворотка должна быть прозрачно-зелёной. Соберите творожную массу в форму (можно использовать форму для адыгейского сыра или марлю). Через 3 минуты переверните сыр в форме, чтобы уплотнить структуру. Когда сыр тёплый, добавьте: Тёртый шоколад. Остудите в холодильнике 10-15 минут. Подача: Переверните на тарелку, украсьте: -дольками апельсина, -шоколадной крошкой, -мятой или каплей ликёра (по желанию). Бонус: Что делать с сывороткой? Из оставшейся апельсиновой сыворотки можно приготовить невероятно вкусный и полезный домашний напиток "Актуэль" — освежающий, слегка цитрусовый, насыщенный белками и микроэлементами. Рецепт: Сыворотка апельсиновая Для усиления вкуса добавить мякоть апельсина. Сахар — по вкусу Несколько листиков мяты по желанию Остудить, процедить и вкусный напиток готов к употреблению..