История виноградарства и виноделия. Интересные факты.

К падению Рима виноградники были заложены почти по всей Европе и Ближнему Востоку. Некоторые принадлежали светской знати, но большинство было связано с аббатствами, монастырями и церквями. Христианская вера популяризировала употребление вина. Были также заложены виноградники и основаны новые монастыри для производства вина для литургических целей. Духовенство имело землю, подвалы и много рабочей силы. В церкви Святой Женевьевы в Париже есть витраж, на котором изображен Христос на кресте, давящий на винный пресс, а Его Кровь смешивается с вином и течет к верующим...

Во времена существования Рима как королевства и на протяжении большей части республиканского периода влияние Греции на производство и потребление вина было сильным. Римляне производили крепкие и сладкие вина, а лучшие вина десятилетиями выдерживались в амфорах. Важным нововведением, введенным римлянами, было использование винного пресса. Виноград собирали в каменный чан, а затем на него катили тяжелый камень, раздавливая плоды. Сок вытекал через отверстия на дне чана. Римляне также спроектировали...

ДРЕВНЯЯ ГРЕЦИЯ Греческая цивилизация начала развиваться в Микенах около 1600 года до нашей эры. Глиняные таблички этого периода упоминают о производстве оливкового масла и вина. В последующие века были основаны города-государства, например, Аргос, Коринф, Спарта и Афины. Это произошло примерно через 450 лет и ознаменовало начало господства эллинистической культуры в древнем мире. ЭЛЛАДА В Элладе было создано множество видов вина. У каждого региона и острова были свои рецепты, например, вина с островов...

Амфоры и древние технологии виноделия Типичная амфора была довольно толстой и имела заостренный верх, что позволяло частично закапывать ее в песок для защиты при хранении или транспортировке. Внутренняя часть амфоры частично или полностью покрывалась смолой. Амфоры использовались египтянами, греками, римлянами и другими народами. На стенах многих гробниц сохранились рисунки, изображающие египетскую технику виноделия. Она была довольно простой. Рабочие собирали виноград, который затем топтали ногами...

Здравствуйте. Это вступительная статья из серии затрагивающей историю появления виноградной лозы, виноградарства и виноделия. Мы рассмотрим возникновение, распространение в различных странах винограда как отдельной культуры земледелия. Поехали. Палеонтологические исследования показывают, что предки виноградной лозы, которые являются первыми протопластами виноградного рода, можно найти в Северной и Южной Америке. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Nature Plants, ученые обнаружили девять новых ископаемых видов винограда, возраст некоторых из которых достигает 60 миллионов лет...