Качество продуктов: выбираем лучшее из доступного

Раньше было легко. Капнул йодика в сметану или ряженку и сразу видишь, натуральный продукт перед тобой или молочную основу водой разбавили и крахмалом загустили. Пальмовых добавок не было, и проверить молочку дома не составляло труда. Сейчас используют совсем другие добавки, которые без лаборатории не выявить. Пальмовый жир настолько хорошо смешивается с молоком, что ни визуально, ни на вкус его обнаружить не получится. И — да, цены уже ничего не гарантирует, потому что некоторые ранее надежные бренды тоже грешат смешиванием, из-за чего потом случаются конфузы при проверках...

Посмотрела я на хорошее масло по 390 рублей за пачку и осознала, что это не предел. Будет и 400, будет и 500. Нужно либо больше зарабатывать, чтобы вкусно кушать, либо искать более доступные по цене альтернативы. Я не Мария Антуанетта и не буду предлагать вместо хлеба есть пирожные или пастилу, а вместо масла использовать маскарпоне. Для списка заменителей сливочного масла выбрала только сопоставимые по стоимости продукты, а некоторые вообще бесплатные, если есть дача или родственники вас снабдили яблоками и тыквой...

Последние несколько лет я ела, что привезут (или принесут). Пользовалась доставками и разглядыванием продуктов в обычных «Пятерочках», «Дикси» и прочих «Магнитах» не занималась. Но бесплатные доставки уходят куда-то в прошлое: теперь либо она денег стоит, либо на ценник сверху накинуто столько, что пять раз подумаешь — платить или ногами сходить. Даже прекрасная шаурма, которую я регулярно заказывала на перекус, когда готовить совсем лень, стала непомерно дорогой! Для наглядности скрин: Слева — цены из приложения точки общепита, если сходить туда ножками...

Все об этом пишут, но почему-то никто не показывает номер ГОСТ и упускает один важный момент. Россия — страна победившей шринкфляции Только у нас можно встретить нестандартную фасовку любых товаров. От продуктов питания до строительных смесей и шампуней. Помню, я очень удивлялась, когда привезенный из Европы растворимый кофе Якобс Монарх присутствовал в банке в количестве 200 грамм. А точно такая же банка для российского рынка — 190 грамм. Как так? Шринкфляция — особый вид инфляции, когда цена остается прежней, а количество продукта уменьшается...

Звонит мама из магазина: — Тут акция на кофе 50%, тебе взять? Карт нуар есть и еще несколько нормальных. — Погоди-погоди, что за акция, и в каком ты магазине? — В «Магните»! 50% акция, банка Карт нуар 450 рублей вмето 900. — В банке 200 г кофе? — Нет, 100 г. — А в чем тогда скидка? — Ну зачеркнута же 900 цена, 50% скинули. Наши российские пенсионеры — особая категория потребителей. Ими очень легко манипулировать: взрослея в мире, где цены устанавливались в плановом режиме, они на всю жизнь сохранили веру в ценник...

Я наивно думала, что мясо птицы механической обвалки можно встретить только в дешевых консервах, колбасе, пельменях и прочих замороженных полуфабрикатах. Я уже довольно спокойно воспринимаю присутствие этого спорного ингредиента в составе мясных продуктов и полуфабрикатов. Особенно Еврмолинские этим грешат. Стабилизировать себестоимость, чтоб цены на конечный продукт не поднимать вслед за ростом цен на сырье, вынуждает ситуация. И положить вместо куриной грудки или свиной мякоти птицу механической обвалки — вполне допустимо...