МОЁ САМОГОНОВАРЕНИЕ

Давно собираюсь, но ни как не доходят руки приготовить "Висельник". Этот напиток я неоднократно пробовал, но сам ни разу не готовил. Спросил рецепт у товарища, да и нашел в интернете не мало рецептов, все они довольно однотипны и просты. Но основная загвоздка в том, как разместить цитрус в банке с алкоголем не повредив его кожуру и так, чтобы цитрус не касался алкоголя, а находился в воздушном пространстве между поверхностью алкоголя и крышкой банки. Товарищ мой использует обычную капроновую сетку от овощей или фруктов, а конкретно сеточку от памело...

Сразу скажу, что мой личный опыт работы с аламбиком (бак 15 литров) более 7 лет на газовой плите. Думаю, что на основе моего опыта я могу дать несколько советов по выбору и использованию. Как выбрать аламбик? На что следует обратить внимание! Сам я держал в руках 4 модели от трёх разных производителей, 3 из них видел в работе. 1) Для обычной квартиры подойдет аламбик с объёмом бака 10 или 15 или 20 литров, тут надо посмотреть на габаритные размеры. Высота должна быть такой, чтобы аламбик свободно помешался между плитой и вытяжкой, лично у меня 20 литровый уже не вмещался...

Уже как 7 лет я занимаюсь самогоноварение. Для изготовления напитков использую исключительно аламбик. За это время я изготовил примерно 500 литров всеразличных напитков крепостью 40-50*. Свекловичный сахар не использую, брагу делаю на тростниковом сахаре, яблоках, винограде, зерновых: рис, ячка, кукурузная, пшеничная и гречневая крупа в разных сочетаниях. Многие напитки отправил на длительную выдержку на дубовой щепе. Жаль, что не смог сохранить напитки на дубовой щепе, которым бы сейчас было бы...

Я пришел к выводу, что промывать змеевик имеет смысл каждый раз перед перегоном браги в спирт сырец и при перегоне спирта сырца в готовый спирт. В самом начале своего опыта самогоноварения я не промывал змеевик, но как то раз, после сильного выброса зерновой браги с дробиной я решил просто промыть змеевик от последствий выброса (остатков дробины)... я взял стеклянную воронку и вставил её в горловину верхней части трубки холодильника. Вскипятил в чайнике 1.5 литра воды и начал заливать кипяток в воронку...

Попытаюсь сделать расчет таким образом, как если бы всё необходимое и некоторое сопутствующее оборудование пришлось купить новыми, специально для самогоноварения. К примеру: весы или машинка для закатки жестяных банок была куплена для консервации даров дачи, но машинку я посчитаю, как купленную исключительно для закатки банок с самогоном. Конечно, газовую плиту, водопроводные краны я считать не буду, так и до включения в счет стоимости квартиры можно дойти :))). Хотя некоторые самогонщики, озвучивая...

Статья в большей степени посвящена не тому в чём хранить самогон, а тому, чем закрыть излюбленную ёмкость самогонщиков для хранения напитков - стеклянную банку! Любой вариант держать самогон в дубовых бочках в квартире для выдержки я не рассматриваю. Зимой влажность в квартире порой падает до 35%, это крайне мало для надлежащего функционирования бочки. Сильное рассыхание клепки сверху бочки приводит к большим потерям от испарения спирта и даже может привести к протечке бочки. Лично для себя определил единственный способ длительного хранения, это консервация самогона в стеклянных банках от 0...