Научный подход к питанию

Представь себе такую картину: ты сидишь с голодными глазами перед экраном, гуглишь "как ускорить метаболизм" и читаешь советы вроде "ешь маленькими порциями", "пей больше воды", "спи 8 часов", "занимайся спортом". Всё это звучит логично, однако твой обмен веществ — это не двигатель, который можно раскачать стаканом воды с лимоном или йогой на рассвете. Макс Лугофер, автор книги Genius Foods, предлагает взглянуть на метаболизм с другой стороны. Он не про "ешь 6 раз в день" и не про "обязательно завтракай,...

Не зацикливаться на одних и тех же блюдах — значит давать организму (и мозгу) стимул оставаться в тонусе. Чем более разнообразно питание, тем меньше шансов сорваться в обжорство от скуки. Когда речь заходит о поддержании здорового веса, мы обычно слышим стандартные советы: «уменьшите калорийность», «ешьте больше овощей», «меньше сладостей». Всё это правильно, но часто забывается психологический фактор: наше восприятие еды и ощущение новизны сильно влияет на то, насколько мы соблюдаем выбранный рацион...

Я мог бы быть гением, но где-то на этом пути застрял в режиме «где моя вторая чашка кофе..» и «почему я опять ничего не успеваю..». У тебя бывали похожие мысли? Совсем не обязательно винить в этом лень или прокрастинацию – вполне возможно, виноват твой рацион. Да, не мотивация, не сила воли, а банальная нехватка правильного топлива для мозга. Шон Стивенсон в своей книге «Eat Smarter» («Питайся умнее») подробно объясняет, как еда влияет на работу мозга. И нет, это не просто разговоры про омега-3 и...

Ты можешь думать, что у долгожителей какая-то секретная ДНК или гены супергероев, которые позволяют им разменять вторую сотню без особых усилий. Но, друг мой, реальность, как всегда, проще и жестче: твоя судьба кроется не в коде ДНК, а в том, что ты кладёшь на тарелку. Дэн Бюттнер, автор The Blue Zones (синие зоны), много лет исследовал места, где люди живут дольше 100 лет, сохраняя здоровье, энергию и здравый смысл (а не просто существуя в полуживом режиме). Окинава (Япония), Сардиния (Италия),...

«Ешь больше овощей!» — говорит нутрициолог. «Забудь об углеводах!» — кричит тренер. «Сало с чесноком – всему голова!» — вступает в разговор дед. А потом ты смотришь в зеркало, видишь там слегка потрепанного жизнью себя и думаешь: да когда же уже это все сработает?! Майкл Грегер (американский врач, доктор медицинских наук, автор и эксперт в области питания) в своей книге «How Not to Die» отвечает: сработает тогда, когда ты перестанешь вести переговоры с едой и начнешь осознанно относиться к тому, что кладешь в тарелку...