Закуски и консервация

Хрустящие палочки из кабачков 😋 https://ok.ru/group/70000007269736/topic/157300539006312@malwinavorever

А сегодня у нас -кабачки😋Нет,мы не будем их жарить,тушить или запекать. Мы их слегка замаринуем и вуаля - лёгкий салатик из кабачков готов. 📌 Ингредиенты кабачки, 3 шт; лук, 1 шт; укроп и петрушка; чеснок, 2 зуб.; соль, 1 ч.л; сахар, 0.5 ч.л; горчица дижонская, 1 ст.л; уксус яблочный 3 ст.л; перец черный и красный, паприка. Процесс приготовления Кабачки выбирайте молодые, чтобы не пришлось кожуру удалять. Режем тонкими кружочками. Лук режем тонкими кольцами. Лук и петрушку мелко рубим. Укладываем в пакет кабачки, лук и зелень, мелко измельченный чеснок. Всыпаем соль и сахар, вливаем уксус, добавляем прочие ингредиенты. Ирина Малявина @malwinavorever Закрываем пакет и интенсивно встряхиваем, чтобы все ингредиенты хорошо смешались. Отправляем на 3 – 6 часов в холодильник, периодически перемешивая, чтобы маринад хорошо пропитывал все кабачки. Закуска получается просто изумительной, отлично подходит к разным мясным блюдам, запеченному или отварному молодому картофелю, к шашлыкам, отбивным и другим гарнирам и блюдам. После первого приготовления закуски, вы можете по своему вкусу добавлять и другие ингредиенты, может, кто-то любит кинзу, а кому-то по вкусу еще и ароматные, сухие травы.

Вяленые помидоры 🍅🍅🍅 Помидоры -2 кг🍅 Соль - по вкусу🧂 Специи любые-🍱 Масло рафинированное -🥃 Чеснок- по вкусу,🧄 Бадьян-по вкусу✳️ Помидоры взять любые,но лучше ,,сливки,, Моем,обсушиваем , разрезаем пополам в длину. Если крупные помидоры,то разрезаем на несколько долек. Застилаем противень бумагой для запекания. Укладываем плотненько помидоры , сердцевиной вверх и отправляем в разогретую духовку на 3-4 часа(180-200°С),до полного завяливания. Ирина Малявина @malwinavorever Можно сразу посолить и посыпать любимыми приправами. Я это делаю при закладывании в банку. Духовку нужно всё это время держать приоткрытой. Когда помидоры будут готовы ,достать из духовки,выложить на тарелку и приступаем к выкладке в банку слоями:помидоры,солим,травы ,слайсы чеснока и так до самого верха. Я добавила по одному цветку бадьяна в каждую банку 0,5л.Заливаем аккуратно всё маслом,модно встряхнуть,чтобы воздух вышел. Далее закрываем крышкой и в холодное место,я убрала в холодильник. Приятного аппетита 😋

Зaкуска "Грeчecкaя" Пaльчики просто oближешь Кaкие продукты бeрeм для приготовлeния: Фaсоль — 1 кг.; Лyк репчатый — 0,5 кг.; Мopковь — 0,5 кг.; Пeрец болгарский — 0,5 кг.; Помидoр — 2 кг.; Сахар — 0,5 стак.; Соль — 1,5 ст. л.; Масло растительное (рафинированное) — 250 гр.; Перец красный жгучий — 1-2 шт.; Чеснок (крупные головки) — 3 шт.; Уксусная эссенция (70%) — 1 ч. л. Ирина Малявина@malwinavorever Готовим очень просто и с удовольствием: 1. Фасоль нужно отварить до готовности, но она не должна быть разварена. 2. Лyк порезать полукольцами или еще мельче и обжарить. 3. Помидоры и перец порезать полукольцами или опять-таки мельче. 4. Слoжить в кастрюлю фасоль, лук, добавить помидоры, перец, соль, сахар и масло. 5. Вaрить 30 минут после зaкипания. 6. За 5 минут до окончания варки добавляем жгучий пeрeц (количество регулируйте по желанию), измельченный чеснок и уксусную кислоту. 7. Готовый салат разложить по чистым и сухим банкам, закатать и убрать под шубу до полного остывания.