Готовим два вида квашеной капусты (краснокачанную и смесь краснокачанной и белокочанной)
Капуста выступает как природный источник пробиотических и пребиотических элементов одновременно, способствуя укреплению иммунитета и оптимизации работы кишечника при регулярном ее употреблении в квашеном виде. Ее микробиологический состав обширен: не только лактобактерии, но и бифидобактерии присутствуют в избытке — превосходя концентрацию даже в специализированных пробиотических добавках. Рассмотрим различия между маринованной и традиционно квашеной капустой: - Маринирование предполагает создание...