Овощи

Я обожаю эту закуску и часто экспериментирую с начинками, сегодня предлагаю две простые, недорогие, но очень вкусные начинки. - 3 средних ровных баклажана - 150г. творожного сыра - 1 маленькая луковица - 1 крупная морковь - соль, перец - растительное масло - чеснок - небольшая горстка грецких орехов - 2ч.л. яблочного или другого натурального уксуса Баклажаны помыть и срезать плодоножку, после чего разрезать вдоль на полоски, толщиной 3-5 мм. Положить полученные полоски в миску и посолить, чтобы вышел сок, оставить на 10-15 мин, после чего сполоснуть под струёй воды и обсушить...

Любимая многими овощная икра, которую можно, как просто есть с хлебом, так и подавать вместо гарнира или соуса ко многим блюдам. А готовится она очень быстро и просто. - 2 средних кабачка - 1 крупная луковица - 2 средних моркови - 2-3ст.л. томатной пасты - 4-5 зубчиков чеснока (небольших) - 2ст.л. белого винного или бальзамического уксуса (подойдёт и яблочный, и любой другой) - масло для тушения - соль - красный жгучий перец. Кастрюлю поставить на плиту, налить масло, чтобы прикрывало дно, но не более...

Эти помидоры не для консервации, а на поесть в сезон. Отличное дополнение к молодой картошке или шашлыкам. (Это в идеале, но по минимуму будет достаточно укропа и чеснока) - Помидоры - Лист хрена - Несколько листиков мяты - Листики чёрной смородины - Листики малины - Зонтики укропа - Кусочек острого перца - Несколько зубчиков чеснока - Или готовый набор для засолки (на один литр воды): - 1 лавровый лист - 6 горошин чёрного перца - 3 горошины душистого перца - 4ст.л. крупной поваренной соли - 1 - 1,5 ст...

Красивое и вкусное блюдо для ужина и праздничного стола или прекрасный гарнир к мясному блюду. (на 4-е лодочки) - 2 средних баклажана - 2 средних помидора - 1 крупная луковица - 3-4ст.л. майонеза или сметаны - 100-150г. полутвёрдого сыра - половина пучка кинзы или петрушки - 1 зубчик чеснока - соль - чёрный молотый перец - растительное масло, для смазывания противня Баклажаны помыть, отрезать плодоножки и разрезать вдоль на две части. Посыпать солью и оставить на 10 минут, для того, чтобы вышел сок...

Сегодня я с рецептом популярного блюда грузинской кухни, одной из самых вкусных кухонь мира. - 1кг. баклажанов - 2ст. очищенных грецких орехов - по половине пучка зелени кинзы и петрушки - 1-2 зубчика чеснока - соль - красный острый перец - имеретинский шафран - кориандр - 1ч.л. оливкового или орехового масла - растительное масло, для жарки Баклажаны вымыть и порезать вдоль длинными тонкими полосками (толщиной не более 5 мм.). Немного посолить и оставить на 20 мин., чтобы вышел сок. После чего сполоснуть под струёй холодной воды, обсушить бумажным полотенцем...

Гениальная закуска-салат к любому блюду и столу. Я не знаю другого блюда, на приготовление которого затрачивалось бы десять минут, которое стоило бы копейки, но получалось настолько вкусным, что заслуживало кулинарного Оскара (звезды Мишлен). И если данное блюдо до сих пор не получило высочайшую награду, то это непростительная ошибка, которую необходимо исправить. Нет, ну в самом деле, тот человек, который придумал это блюдо - гений! Оно не только является самодостаточным, но и служит основой для огромного множества вкуснейших салатов...