Еда. Заготовки. Автоклав

Да, в этом году хочу огурцы сделать послаще. Как такие маринады хорошо уходили зимой, что и сейчас бы поела их. Солёные огурцы ещё стоят в холодильнике, хотя они и хрустящие, и ароматные. Уйдут на венигрет, на рассольник. В этом году мариную в самых разных банках, таких, какие нашла у себя дома. Дело в том, что баночки по 0,7 л сейчас у нас все уходят для автоклава, для супов, готовим супы свекрови. По-многу. Ей 85 исполнилось, и она сказала, что забыла, как варят суп. Я варю ей суп. Разный. Разливаю его в баночки по 0,7 л, потом прогоняем их через автоклав, чтобы суп хранить в шкафу...

Раньше любила иногда на работе, на обед, взять на гарнир стрючковую фасоль. Ну и с чем-нибудь мясным или рыбным... И вот, в прошлом году у меня появилась возможность посадить фасоль в деревне. Огород большой! Можно фасоли посадить... хоть каждый день ешь! ))) Посадила... немного. В том году. Обычную фасоль. Знакомая принесла семян, разных, и пятнистых красных, и белых, и жёлтых. Она давно уже выращивает фасоль. Фасоль быстро росла, и вот вижу, стрючки готовы, ещё зелёные, пора снимать урожай. Отварила и сложила в пакеты в морозилку на зиму...

Давно я не делала рыбные консервы, а всё потому, что цены на рыбу стали неподъёмные. И тут увидели в доставке, что предлагают скубрию по 270 р.. Ну, не зная, как она выглядит, заказали 2 штучки на "посмотреть". Да, образцы немного ободраны были, кривенькие, не очень товарный вид у них. Но на них нет жёлтого жира, нет много льда. Можно попробовать заказать и побольше. Дочь для своей семьи тоже давно подпрашивает рыбные консервы. Заказали 10 кг. Доставщик принёс через 15 минут. Тут, как тут! ))) И я принялась за дело...

Искала разные рецепты бутербродов и закусок. Вот нашла такой, показался несложный. Что у меня получилось? Состав: спагетти отваренное, (поломала его перед варкой) - 260 гр., бекон - 200 гр., яйца - 3 шт., сливки - 200 мл, сыр твёрдый - 140 гр., чеснок - 3-4 зубчика, соль и перец по щепотке, остальные специи можно по вкусу. Надо просто перемешать все инградиенты и выложить в формы для кексов. Запекать...