Как открыть шампанское щипцами
Метод, которым открывали в Португалии старые портвейны. Именно таким методом раньше открывали старые винтажи. Дело в том, что винная пробка с возрастом разрушается, превращается в нечто напоминающее пластилин, песок и испорченный картофель (это метафора, конечно). В то время, когда о гедонизме не помышляли и когда понятия “коллекционное вино” еще не существовало – это и могло быть вполне нормальной практикой откупоривания старых вин, но сегодня это не более чем красивая легенда из уст сомелье. Данный метод открытия игристого вина (шампанского) – прежде всего, шоу...