ПАШТЕТЫ, РИЕТЫ, ДИПЫ, ХУМУС

С тех пор, как я увлеклась приготовлением пищи впрок, я перешла на питание по методу гарвардской тарелки. С помощью заготовок время на приготовление завтрака, обеда и ужина затрачивается минимально, а питание стало более разнообразным за счет освоения новых рецептов и технологий. 👇👉 Питаюсь уже 3 месяца по этому методу, ни в чем себе не отказываю, калории не считаю, но вес постепенно снижается - медленно, но верно...

Заказала я в соседней деревне индейку, поехала забирать, да спросила нет ли у них печени, как оказалась есть, да еще и охлажденная, потому что в этот день забили под заказ 6 индюшек, вся печень досталась мне. Это я удачно съездила, отхватила свежайшую печень домашних индеек по 400 ₽ за 1 кг. В то время, как в супермаркетах ее ловить надо, да и цена там выше, например, в Перекрестке за 500 г сегодня просят 319 ₽, т.е. 638 ₽/кг. Вот такая нежданная экономия. К слову сказать, индейка потрошенная...

Ценю паштет - готовится быстро, получается нежным, хорош для завтрака, закусок и для небольшого перекуса, да и цена готового продукта выходит демократичной. Люблю его готовить из печени птицы, особенно из печени индейки. Если и вы решитесь приготовить такой, то соблюдайте некоторые правила, и тогда итогом получите нежный и вкусный паштет. Тонкости приготовления паштета в домашних условиях ✔️ Тщательно очистить печень от желчных протоков и прожилок, чтобы паштет не горчил и не содержал включения жестких комочков...

Паштет из печени, приготовленный дома, кстати, будет отличным стратегическим запасом для праздничной недели в качестве легкого перекуса или закуски. Цена приготовленного вами паштета вас точно удивит, и надеюсь сподвигнет вас в будущем готовить паштеты из любых продуктов самостоятельно! Для примера беру самый простой рецепт Паштета из куриной печени. Периодически готовлю паштеты из гусиной, утиной, куриной печени и печени индейки. Как правило, я ничего не взвешиваю, всё беру на глаз, потому что для меня не составляет труда приготовить паштет из любого количества печени, даже из 1 шт...

Нужны были кое-какие продукты для моих экспериментов, которые у нас в Казани можно купить только в МЕТРО, и наткнулась я в разделе "Акции" на утку с потрохами. Цена понравилась, взяла. Если бы не потроха, приготовила бы я её, как обычно, целиком в духовке. Вот они-то меня и сподвигли отступить от правил. Мы любим по осени сварить рассольник с потрошками кур или гуся, которых по осени покупаем у наших односельчан. Но потрошка в магазинной утке оказались усеченными - шея да печень. Пришлось свои хотелки перекроить...