Про еду

Типичный американский завтрак — это калорийный марафон: яичница, хрустящий бекон, тосты с маслом и стопка панкейков, щедро политых сиропом. Такой прием пищи легко «весит» 1500 ккал, что составляет почти всю суточную норму калорий для многих взрослых. Этот гастрономический образ стал культурным архетипом, но за ним скрывается глубокий системный кризис, превративший ожирение в национальную проблему. Проблему, в которой виноваты не только люди, но и мощнейшая пищевая индустрия. Статистика как диагноз...

Моя первая поездка в Китай стала для меня настоящим гастрономическим приключением. Такое ощущение, что я не просто приехал в другую страну, а попал в параллельную вселенную вкусов. Каждое блюдо, которое я пробовал здесь, было для меня чем-то новым и уникальным. Пожалуй, единственным исключением был стейк, ведь подобное я уже пробовал в России. А вот всё остальное… Куриные лапки, тушеный голубь, медведки, фуа-гра, огромные крабы во фритюре, устрицы и т.д. Это был не просто кулинарный шок, а какой-то эксперимент с участием желудка...

Когда я был в Шанхае, однажды вечером сидел в лобби отеля с чашкой чая. Хотел просто отдохнуть и собраться с мыслями перед следующим днём. Рядом оказался сотрудник отеля — мужчина лет сорока по имени Линь. Он работал администратором и, как позже оказалось, часто общался с русскоязычными туристами. К моему удивлению, он вдруг обратился ко мне на ломаном, но вполне понятном русском языке: "Вы… русский?" "Да", — улыбнулся я. — "Угадал". "О!" — обрадовался он. — "Я учил русский… в университете. Было давно...