Пища и напитки в древнем мире и античности

Мы уже рассказывали о том, что пиво было одной из разновидностей валюты для древних шумеров и египтян – нередко им даже платили зарплату бюджетникам. Но и в религии этих народов пиво играло не меньшее значение. Так, в одном религиозном сюжете пиво спасло человечества от уничтожения. История описывается в «Книге небесной коровы» – тексте, найденном на стенах гробницы Тутанхамона. Скорее всего, он был создан во время фараона Эхнатона (XIV-XIII вв. до н.э.). Бог солнца Ра, сотворивший мир и людей,...

Некоторые ученые считают, что одним из гвоздей в крышку гроба Римской империи стало вино. Но речь вовсе не про пьянство — а про массовое отравление свинцом. Свинец, а точнее ацетат свинца, содержался в сапе — сиропе из виноградного сока, а также в дефрутуме — более густом виде сапы, который содержал еще меньше влаги. Оба продукта использовали вместо сахара — добавляли в кислое вино и во многие блюда в качестве подсластителя, а также применяли в консервации фруктов. При этом подсластители могли...

Джордж Вашингтон — талантливый полководец, отец-основатель США и первый их президент. Многие считают его великим, но и у него был секрет, которого он стыдился. Что заставляло его страдать и почему его инаугурационная речь остается самой короткой в истории США? А президент-то беззубый! По воспоминаниям современников, президент был очень немногословным и старался избегать длинных речей. Все потому, что к 1777 году, когда Америка провозгласила независимость, у 45-летнего Вашингтона оставался лишь один родной зуб, на котором держалась вставная челюсть...

Древние египтяне изобрели саму идею денег, а шумеры создали первую банковскую систему. Но многие категории обитателей двух этих древнейших цивилизаций получали зарплату вовсе не в твердой, а в жидкой валюте — да еще и пенистой. Не пьяницы, а сити-менеджеры Из глинобитных табличек мы знаем, что уже в 4-м тысячелетии до н. э. люди в шумерских городах получали зарплату пивом. Например, в городе Урук храмовым служкам выдавали около литра в день. Младшие чиновники получали по два литра, средние чиновники и придворные дамы — по три, а старшие руководители — по пять...

Повадки сильных мира сего почти не меняются из эпохи в эпоху. Сегодня они купаются в оленьей крови, а две тысячи лет назад наслаждались личинками и тухлой рыбой. Римская кухня — это далеко не только хлеб, оливки и вино. Пресыщенная роскошью римская знать, особенно в годы империи, когда вечный город был в зените своей славы, изгалялась в кулинарии как могла. Многие блюда, которые с гордостью подавали на стол гостям римские патриции, по сегодняшним меркам выглядят по крайней мере странно. Другие и вовсе вызывают отвращение...

Спарта — самый воинственный полис античной Греции, граждане которого были одержимы суровой военной дисциплиной. Спартанцы не имели собственности и жили в коллективных общежитиях, разделенных по половому принципу. Мужчины с ранних лет занимались жесткой военной подготовкой. Еда спартанцев была под стать их политическому устройству. Главное блюдо, которое они ели ежедневно — черная похлебка, которую многие античные авторы называли отвратительной и высмеивали. Так, драматург V века до н.э. Ферекрат в комедии «Шахтеры» писал, что черная похлебка свободно течет по улицам подземного мира...