Роль витаминов и минералов в спортивном питании
Витамины — низкомолекулярные органические соединения, не синтезируемые в организме человека, являющиеся незаменимыми факторами питания и обладающие высокой биологической активностью. Как правило, их классифицируют по двум группам: 🔴Жирорастворимые; 🔴Водорастворимые. Жирорастворимые витамины (A, D, E, K) накапливаются в жировых тканях и печени. Они требуют наличия жиров в диете для эффективного усвоения; играют важную роль в таких процессах, как зрение, кровосвертывание, поддержание структуры кожи, защита организма от оксидативного стресса...