Мир Кулинарии

Курица не всегда была таким популярным и доступным белком, как сегодня. Когда-то в древнем мире это животное имело монументальный, религиозный и важный статус плодородия. Священные цыплята В греческой мифологии куры считались священными, символом плодородия и символом любви. Ещё в пятом веке до нашей эры греки также использовали петухов для боев — спорта и традиции, которые в настоящее время запрещены во многих странах. Во времена Римской империи существовали священные куры, за поведением которых,...

Хлеб — один из основных продуктов питания на каждый день От сложного теста на закваске до бананового хлеба и простых булочек — хлеб в любом виде доставляет истинное удовольствие в приготовлении и приятен в употреблении. Хлеб шёл рука об руку с людьми более 14 000 лет. Находка обугленного хлеба в 2018 году на стоянке натуфийцев в северо-восточной части Иордании показала, что эти люди, занимавшиеся охотой и собирательством, начали готовить хлеб из диких злаков, прежде чем заняться сельским хозяйством...

Ананас, несомненно, вкусный и полезный фрукт, который давно уже стал обыденностью для многих людей. Однако не всегда так было. Когда-то этот колючий фрукт с пышной короной из листьев являлся символом статуса и богатства. Интерес к экзотическим фруктам и овощам появился ещё в древности. У греков и римлян были свои редкие, дорогие и ценные продукты, которые использовались как показатель власти и богатства. Чем чаще такие продукты выставлялись на стол тем щедрее, богаче и могущественнее человек казался в обществе...

Что вы думаете о солёных огурцах, доставая их из банки? Наверное ничего! Скучный вы человек! А вдруг солёные огурцы сошли с ума и начали танцевать на столе под звуки музыки. Их кислый запах наполнил всю комнату, а их зелёные тела блестели на свету, лёжа на тарелке. Все присутствующие были поражены этим зрелищем и не могли оторвать взгляд от этого необычного шоу. Только тогда все осознали как могло значить для всех нас солёные огурцы. Они-то без нас обойдутся и будут танцевать под свою музыку, а мы сможем ли без них, не станет ли нам без них грустно, не будет ли еда без них пресной и безвкусной...

В средние века Европа была свидетелем избыточного потребления мяса, которое стало одной из характерных черт того времени. Следуя религиозным и социальным нормам, люди употребляли большое количество мясных продуктов в своей пище. Это явление имело не только культурные и социальные причины, но также оказывало влияние на экономику и здоровье населения. Современные диетологи оценивают избыточное потребление мяса в Европе средних веков как неблагоприятный фактор для здоровья. Употребление большого количества...

На протяжении многих тысячелетий человек использовал различные методы приготовления пищи, начиная от примитивной готовки на открытом огне в каменном веке до использования современных высокотехнологичных приборов сегодня. Все началось с необходимости получить пищу для выживания, но со временем приготовление пищи стало не только способом удовлетворения физических потребностей, но и выражением культурных и социальных ценностей. Каждая эпоха имела свою уникальную кулинарную историю. Мы изучим изменения...