Колд Брю рецепт чая: готовим чай как в модной кофейне
Сегодня в модных кафе и ресторанах все чаще можно встретить напитки, приготовленные методом cold brew - холодным завариванием. Это альтернативный способ заваривания кофе, когда молотое зерно настаивается в холодной воде в течение многих часов. Не следует путать с обычным горячим способом заваривания и охлаждением напитка. Если сварить кофе и охладить его, то он потеряет аромат и вкус станет кислым и блеклым. А с помощью метода холодного заваривания получают насыщенный кофейный концентрат с ярким вкусом, который можно использовать для приготовления различных коктейлей...