Кулинарные записки

Ну привет.. Сегодня я научу тебя готовить отличный завтрак, мой друг. Шакшука. Рецепт простой и сытный. При должной сноровке ты сможешь накормить им всю свою семью, троллей или орков, и даже на обед останется. Шакшу́ка  — блюдо из яиц, жареных в соусе из помидоров, острого перца, лука и приправ, входит в кухню большинства арабских стран и кухню Израиля. Подаётся на завтрак с хлебом или питой. Согласно Джоане Нейтан, шакшуку придумали в магрибских владениях Османской империи в середине XVI века...

Ну привет.. Ооо друг мой. Сегодня ты как раз вовремя. Я буду готовить свое самое любимое блюдо из рецептов других миров. Кеба́б, каба́б, кябаб — общее наименование популярных в странах Ближнего Востока. На Ближнем Востоке есть множество разновидностей кебаба: жареный кебаб, кебаб на гриле, блюда из тушёных кусочков мяса разного размера и даже фарша. Персидское слово кебаб происходит, по всей видимости, от арамейского kabbābā, восходящего, в свою очередь, к аккадийскому kabābu, что означает «жечь, обугливать...

«И Страсбурга пирог нетленный меж сыром лимбургским живым и ананасом золотым» На Старый Новый год решили собраться семьей и поесть пирогов, а у меня давно засела идея сделать знаменитый, воспетый поэтами пирог с паштетом. Дело в том, что лучшие паштеты, запеченные в тесте, привозили из-за границы. Чтобы они не портились, после запекания в формах промежуток между тестом и паштетом заливался расплавленным смальцем. "Ну вот и настал час!" - подумал я и принялся за дело. Варианты готовки и внешнего...

Оджахури переводится с грузинского как "семейное". В нем как раз есть все, чтобы сытно и очень вкусно накормить ваших родных и близких. Ме больше всего понравилось готовить его в казане на огне, но и на плите получается весьма неплохо. Ингредиенты Картошку моим, но не чистим. Режем на 4 дольки. ,так чтобы все кусочки получались равномерными. В казане или толстостенной кастрюле раскаляем масло. Кидаем в казан картошку и жарим ее. Жарить ее надо до того чтобы образовалась корочка. Чем больше корочки тем лучше...

Это рецепт вышел почти случайно. Как-то раз я хотел запечь мясо, но дома не было фольги. И я решил запечь так... а потом по ходу допридумал еще пару моментов - получился очень необычный и вкусный рецепт. Готовить его довольно просто, хоть и долго. Ингредиенты: Кусок мяса натираем специями. Я использую копченную паприку и смесь для мяса, соль и обильно посыпаем травами. Натертое мясо оставляем на пол часа, впитать в себя специи. Далее кладем его в нагретую до 200 градусов духовку минут на 20- 30...

Рецепт классического печеночного паштета это просто находка для праздничного стола, и в обычной жизни тоже очень приятно блюду. Готовиться довольно просто, а вкус, поражает воображение. Ни один покупной паштет даже близко не стоит со своим домашним. Ингредиенты: Лук и морковку мелко режим. Обычно морковку я тру, а лук нарезаю мелкими кубиками. чем мельче тем удобнее жарить. Хотя принципиальной разницы нет - потом все равно будем перетирать. Первым добавляется лук, и буквально через 5 минут морковка...