Рецепты Южной Америки

Миланеса — это вкусное и простое блюдо, которое обожают в Аргентине. Его готовят из тонко отбивного мяса, обжаренного в панировке до золотистой корочки. Идеально подходит для обеда или ужина. Миланеса появилась в Аргентине благодаря итальянским иммигрантам, которые привезли с собой рецепт знаменитого миланского шницеля — Cotoletta alla Milanese. Со временем блюдо приобрело местный колорит и стало неотъемлемой частью аргентинской кухни. Сегодня миланесу можно встретить в каждом доме и ресторане страны...

Альфахорес — это одно из самых популярных лакомств Аргентины. Хрупкое песочное печенье с нежной начинкой из дульсе де лече и обсыпкой из кокоса или сахарной пудры. Эти сладости любят и дети, и взрослые. Альфахорес имеют арабские корни и пришли в Аргентину через Испанию. Их название происходит от арабского слова al-hasú, что означает «наполнение». Со временем рецепт адаптировался, и дульсе де лече стал главной особенностью аргентинского варианта. Сегодня альфахорес являются неотъемлемой частью культуры Аргентины и продаются на каждом шагу — от кондитерских до супермаркетов...

Пастель де папас — это настоящее семейное блюдо, которое сочетает простоту и насыщенный вкус. Его называют аргентинской версией пастушьего пирога, но с особым национальным колоритом. Пастель де папас имеет европейские корни и является адаптацией английского пастушьего пирога. Блюдо попало в Аргентину вместе с эмигрантами, но быстро обрело свои характерные черты. Оно стало популярным благодаря доступности ингредиентов: картофеля и мяса. Сегодня пастель де папас — это классика домашней кухни. Для...

Эмпанадас — это не просто пирожки. Это целая история, впитавшая в себя традиции и вкусы Аргентины. Их любят за невероятное разнообразие начинок и за то, как легко их можно взять с собой. Готовим сегодня это удивительное блюдо вместе! Название «эмпанадас» происходит от испанского слова empanar, что значит «заворачивать в тесто». Блюдо появилось в Испании и быстро стало популярным в Латинской Америке. В Аргентине эмпанадас заняли особое место: каждая провинция страны предлагает свои уникальные рецепты...

Локро — это не просто суп, а настоящее воплощение аргентинского гостеприимства. Густой и сытный, он идеально подходит для холодных дней и всегда собирает семью за одним столом. Сегодня мы расскажем, как приготовить классический локро, немного углубимся в его историю и дадим полезные советы. Локро — это наследие инков, пришедшее из горных районов Анд. Блюдо сохранило в себе традиции коренных народов, но в Аргентине оно обогатилось европейскими влияниями. Этот суп стал символом национальных праздников, особенно Дня независимости...

Асадо — это не просто блюдо, это символ культуры Аргентины, объединяющий людей за общим столом. Каждое воскресенье в стране разжигают мангалы, чтобы провести время с семьей и друзьями, наслаждаясь идеально приготовленным мясом. Традиция асадо зародилась среди гаучо, которые готовили мясо на открытом огне в бескрайних аргентинских пампасах. Сегодня это больше, чем кулинария — это настоящий ритуал, где каждая деталь, от выбора углей до соуса чимичурри, имеет значение. Готовить асадо — это искусство, а наслаждаться им — настоящее удовольствие...