Лайфхаки всякие разные

Как правильно разделать курицу и удалить кости, но при этом не разрезая её. При таком способе разделки курицы не только удобно её фаршировать, да и у блюда будет привлекательный вид. Нажмите для просмотра видеоверсии рецепта. Такая фаршированная курица без костей обычно предназначается для праздничного стола. Готовить её немного хлопотно, но результат поразит всех присутствующих на трапезе, даже самых взыскательных гурманов. Преимуществ у курицы, разделанной таким способом, довольно много и это несмотря на то, что нужно приложить немного умения и сноровки...

Как правильно разделать рыбу для копчения или фаршировки? Этот способ для кефали распространён у рыбаков Чёрного и Азовского морей. Так можно разделать любую рыбу. При таком способе разделки рыбы удобно фаршировать её или вкладывать пряности, травы для копчения и т.д. Всё образующиеся при готовке соки остаются в рыбе и пропитывают её. Рыба получается очень сочной. 1. Аккуратно разрезать спину, стараясь не повредить брюхо. Разрезать нужно вдоль рёбер с обеих сторон позвоночника. 2. Голову тоже сверху разрезать на две части, не разрезая нижнюю часть...