Готовим дома

Разве лето без шашлыка может запомниться!? Это как у выпивох: "водка без пива – деньги на ветер"! Так и лето без шашлыка – считай промелькнуло просто так, без воспоминаний и без памяти о настоящем лете! :))) Сын как-то привёз с очередной выходки на пленэр мне шашлычок и фото того события. А я решила отблагодарить и обычную курочку вынести в ранг деликатеса! Увидела на You Tubе как готовил один из кулинаров так дома в духовке курочку. Я тоже сделала по видео-рецепту. Но то, что предлагали получилось немного суховатым и отдалённо напоминало шашлык...

Мы этот салатик очень любим всей семьёй! Особенно дамской половиной, вернее – "тёхчетвертиной", потому как дам в семье у нас три, а мужчин два, но один – зять - не любит грибы ни в каком виде, так что его голос по поводу этого салата, выходит, не в счёт! :))) Внук, хоть и мужчинка, но пока маленький и грибами его пока тоже не кормим. Итак. Обычно в этот салат входят такие продукты – копчёная курочка (окорочок или грудка – без разницы!), ананасы консервированные, жареные грибы (свежие или замороженные – тоже роли особой не играет), сыр твёрдых сортов, грецкие орехи...

Продолжаю тестировать понравившиеся салаты, которые нахожу на разных сайтах в интернет! Основное я уже знаю что у меня будет на новогоднем столе, а вот что-то новое тоже хотелось бы приготовить! И сама не против, и гостей своих попотчевать чем-то новым хочется! :))) Вот нашла очередной интересный салат. На выходные приготовила. "Шпроты под шубой" называется! Альтернатива сельди под шубой. Ничего чистить, разбирать и освобождать от косточек не нужно. Ленивый вариант так сказать! Продукты взяла такие же, как и для салата из сельди, только вместо неё взяла баночку шпротов...

Как уже говорила, сын решил перейти на славянские овощи, как наши деды! Бывают у него иногда кардинальные переосмысления обычной жизни! :))) Где-то ведь нашёл в каком-то маркете этот редкий сейчас овощ. Значит люди всё-таки его употребляют, не один он такой! Это успокоило, конечно. Но головной боли у меня не убавились: и чего теперь мне с ней делать? Говорит: мне сказали - салат из сырой репы вкусный получается. Ну вот почистила я 2 крупных репки и натёрла их на крупной тёрке. Так же почистила и натёрла 2 средних сырых морковин...

Ну не знаю: готовят ли сами татары такое блюдо, но вот мне так с юности его обозначили, под таким названием - как говорится: за что купила, за то и продаю! :))) Азу готовлю уже где-то с начала 80-х ПРОШЛОГО столетия! С приготовлением этого блюда познакомил меня мой отчим. Он азу готовил просто потрясающе! Я ему так за знакомство с этим блюдом благодарна буду всю свою жизнь! Секрет приготовления азу в том, что все его составляющие продукты обжариваются до лёгкой "недоготовленности" по отдельности, а потом все они смешиваются и доводятся до полной готовности уже все вместе...

Это чисто моё "эксклюзивное " блюдо! Как раньше говорил мой сын, когда был подростком, - "ново-хава" (с переводом - "новое блюдо" или "новая еда")! :) Сын уже давным-давно вырос, а это словосочетание прижилось в нашей семье и живо "по сю пору"! :) Сутки придумывала как его приготовить. С вечера всё приготовила - почистила 12 картофелин (старалась брать приблизительно одного размера), 1 луковицу, 1 морковь, поставила размораживаться около 500 г фарша (у меня домашний: индюшинно-свиной). И вот всё думала - как эти лодочки вычистить так, чтобы они не развалились...