Заморозка, мороженое и итоги Продэкспо: почему склады рулят, а производство в Москве неактуально
Завершаем цикл о Prod Expo! Секция замороженной продукции — мясо, овощи, тесто, мороженое — самая жаркая. Здесь много игроков из Московского региона, но развиваться в столице они не хотят: он не видят для себя расширение рынка сбыта при переезде в Москву, да персонал дорогой. Все как один просят холодильные склады до –25°C с ответхранением. Минимальный запрос — от 50 паллет-мест. Особый кейс — мороженщики. Хранение в Москве съедает до 20% прибыли из-за цен на хранение! Выгоднее везти издалека: есть примеры, когда томское мороженое добирается до Москвы за неделю в рефрижераторе...