Рыба есть!

Берём филе рыбки без костей (судак, сом, окунь, бершик), нарезаем на небольшие кусочки, солим и перчим слегка. Хорошенько разогреваем сковороду с любимым растительным маслом. У меня это горчичное (лучшее волгоградское)...

Любите мойву? И я. Особенно жирненькую осеннюю, когда она уже запаслась жирком на зиму. Но если такую жирненькую рыбу ещё и пожарить в масле — получается 💣💣💣калорийная бомба. НО❗Мойву можно обезвредить, снизив количество калорий, если не жарить её в масле, а запекать в духовке. Да так и проще, пожалуй. Тем более, что и потрошить мойву не надо. Берешь мойву, посыпаешь...

Согласитесь, котлетки из свежей речной или морской рыбы — это хорошо, а зразы — ещё лучше! Причем, сделать их совсем несложно, как говорится, было бы желание. 😋😋😋 Для начала делаете рыбный фарш как для котлет с маленькой поправкой: обязательно надо добавить немного манки, чтобы зразы не рассыпались. Впрочем, если фарш хорошенько вмешать и охладить, он не будет рассыпаться и без манной крупы. Начинка для зраз может быть сложной и многосоставной, например жареный лук с грибами, вареным яйцом рисом и зеленью...

Подойдет любая рыба морская или речная, какая больше нравится, такую и берите. Килограмма на ужин хватит. 🍲🍲🍲 Ищите на кухне к рыбе: Томатную пасту две-три столовых ложки Большую морковь. Большую головку лука. Много-много укропа. Чеснок. 🍲🍲🍲 Рыбу потрошим и чистим (само собой) и присыпаем смесью душистых перцев. Томатную пасту разводим в стакане воды. Режем мелко лук и трём морковь. Добавляем в разведенную пасту. Если хотите взрыва вкуса и удовольствия, лук измельчите в блендере до состояния каши и эту массу добавьте в пасту...

Если вы хотите удивить гостей необычным блюдом, просто берите и удивляйте! Для этого вам нужно: 1.Блины. 2. Рыба (любая отварная без костей) 4. Мягкий сыр. 5. Жареный лук. 6. Приправы по вкусу. 👍👍👍 Рыбу отвариваете в небольшом количестве воды. Обязательно бросаете в уже кипящую воду, чтобы сохранить насыщенный вкус. Пока рыба варится, печёте блины (подойдет любой рецепт, которым вы обычно пользуетесь, только поменьше сахара). У отваренной и остывшей рыбки убираете косточки и начинаете собирать своим мешочки...

Подойдет любая, вот совершенно любая пойманная вами рыбка. Чтобы получилась#рыбагорячегокопчения вам потребуется специальная коптильня. Но! Если её нет, а на даче завалялось старое железное ведро и крышка, которую не жалко, то можно обойтись и без коптильни. Итак! Сначала готовим веточки ольхи, фруктовых деревьев и можжевельника, поломав их на мелкие кусочки. Но можно купить готовые опилки для копчения в магазине. Рыбу хорошо моем. НЕ ЧИСТИМ 🚫 А вот потрошить или нет — решайте сами. Мне больше нравится рыба без внутренностей...