Белые волокна мандарина (альбедо): скрытая польза, о которой вы не знали
Очищая мандарин, вы наверняка замечали тонкие белые нити, остающиеся между дольками. Большинство людей машинально удаляют их, считая бесполезными остатками кожуры. Однако недавние исследования опровергли это убеждение: именно эта внутренняя прослойка — альбедо — оказалась одной из самых ценных частей цитруса! Альбедо (от лат. albus — «белый») — это губчатая белая прослойка под кожурой цитрусовых. Долгое время её воспринимали как ненужный побочный продукт, но современные исследования раскрыли её впечатляющий питательный потенциал...