Секретики

Бастурма - это мой КОНЁК! Когда я вышла замуж за армянина, поняла, что наличие вкусной бастурмы на столе, это половина успешного застолья.   Как сказали гости из Еревана, моя бастурма вкуснее, чем продают у них в городе.   Я пересмотрела сотни видео, прочитала кучу статей, чтобы понять, как правильно готовить бастурму. И уже в первый раз получилось вкусно. И с каждым разом получалась всё вкуснее. Сейчас готовлю её с закрытыми глазами и получается  шедеврально.   Я тщательно просушиваю бастурму....

Я придерживаюсь теории рационального использования продуктов. В сезон апельсинов, моя семья много их ест. Я никогда не выкидываю кожуру с драгоценной цедрой.   Сначала снимаю овощечисткой тонким слоем цедру. Раскладываю на полотенце срезанную кожицу. Заворачиваю в рулон. Сушу несколько дней на батарее...