Кулинарные шедевры от моей супруги...

Всем доброго времени суток. Продолжаю серию публикаций: «Блюда, приготовленные моей супругой». А готовит она пирожки со шкварками из сдобного теста. Последнее время нас всё больше и больше захлёстывает пальмовое масло. Я проживаю в городе Волгаграде. Так вот за последний год Волгоградская область увеличила закупки пальмового масла в три раза. И это очень чувствуется во вкусе молочных продуктов, а также растительных масел. Конечно о вреде и пользе пальмового масла можно спорить сколько угодно, но я склоняюсь к мысле, что оно наносит не поправимый вред здоровью...

Всем доброго времени суток. Продолжаю серию публикаций: «Блюда, приготовленные моей супругой». Сегодня она готовит пирог с капустой. 1. Мука пшеничная в/с – 700 гр.; 2. Молоко – 200 гр.; 3. Дрожжи прессованные – 35 гр.; 4. Сахар – 4 ст. ложки; 5. Минеральная вода (с газом) – 200 гр.; 6. Масло растительное – 100 гр.; 7. Яйцо куриное (желток для смазывания пирога перед выпечкой) – 1 шт.; 8. Масло сливочное (для смазывания пирога после выпечки) – 40÷50 гр.; 9. Соль поваренная – 2 ч. ложка. 10. Капуста – 1 вилок (≈1, 5 кг); 11...

Всем доброго времени суток. Продолжаю серию публикаций: «Блюда, приготовленные моей супругой». На этот раз она готовит пиццу. Ингредиенты: Для опары: 1. Мука – 150 гр.; 2. Сахар – 1 ч. ложка; 3. Дрожжи свежие – 18 гр.; 4. Вода 35°C – 350 мл; Для теста: 5. Мука – 400 гр.; 6. Соль поваренная – 1 ч. ложка; 7. Масло растительное – 40 мл; Ингредиенты для теста рассчитаны на две большие пиццы. Для кетчупа: 8. Помидоры – 2÷4 шт.; 9. Перец болгарский – 1÷2 шт.; 10. Чеснок – 1 зубок; 11. Базилик молотый – 1 ч...

Всем доброго времени суток. Продолжаю серию публикаций: «Блюда, приготовленные моей супругой». Сегодня она готовит вегетарианскую запеканку. Ингредиенты: 1. Кабачки – 1, 5 кг; 2. Морковь – 0, 8 кг; 3. Яйцо куриное – 4 шт.; 4. Мука пшеничная – 4 ст. ложки; 5. Соль – ½ ч. ложки. Приготовление: 1. На мелкой тёрке натираем морковь. 2. С кабачками поступаем аналогично. 3. В кабачки выкладываем морковь, муку, яйца и соль. 4. Всё тщательно перемешиваем. 5. Противень застилаем пергаментом и слегка смазываем его растительным маслом...

Всем доброго времени суток. Продолжаю серию публикаций: «Блюда, приготовленные моей супругой». Сегодня она готовит закуску из баклажанов. 1. Баклажаны – 1, 0 кг; 2. Помидоры – 5 шт.; 3. Яйцо куриное (сырое) – 2 шт.; 4. Сыр твёрдый – 200 гр.; 5. Перец чёрный молотый – 1 ч. ложка; 6. Соль – ½ ч. ложки; 7. Яйцо куриное (варёное) – 4 шт.; 8. Масло горчичное – 50 мл; 9. Уксус яблочный – 2 ч. ложки; 10. Горчица готовая – 2 ч. ложки; 11. Чеснок – 3÷5 зубков; 12. Перец Чили молотый – ½ ч. ложки; 13. Соль – ½ ч...

Очередной рецепт из серии «Блюда, приготовленные моей супругой». И как всегда руководство процессом приготовления осуществляет шеф-повар Кузьма Васильевич. Сегодня они готовят рулет из курицы. Ингредиенты: 1. Курица – 1 шт. (≈2, 0 кг); 2. Шампиньоны – 600 гр.; 3. Сыр твёрдый – 200 гр.; 4. Чеснок – 4 ÷ 6 зубков; 5. Смесь специй (кориандр, базилик) – 1 ч. ложка; 6. Соль – по вкусу. 1. Грибы нарезаем кубиками. 2. Нарезанные грибы отправляем на сковороду и жарим до готовности. Накрываем крышкой и даём остыть до комнатной температуры...