Мои любимые рецепты

Кусок филе промыть, потом просушить салфетками от влаги, положить в посудину и засыпать обильно солью(желательно крупной), и в холодильник, каждые 4-5 часов сливать воду, которая выходит из мяса, и если что, то подсыпать соли. И так в течении суток, для куриного филе хватает и 12-16 часов. Я с вечера это сделала, и к обеду следующего дня готово. Потом промыть мясо, оно станет плотным к тому моменту. И снова высушить, я оставила его на пару часов открытым в тарелке, потом просушила салфетками. Для...

Кусок филе промыть, потом просушить салфетками от влаги, положить в посудину и засыпать обильно солью(желательно крупной), и в холодильник, каждые 4-5 часов сливать воду, которая выходит из мяса, и если что, то подсыпать соли. И так в течении суток, для куриного филе хватает и 12-16 часов. Для свинины и говядины нужно 16-20 часов. Я с вечера это сделала, и к обеду следующего дня готово. Потом промыть мясо, оно станет плотным к тому моменту. И снова высушить, я оставила его на пару часов открытым в тарелке, потом просушила салфетками...

Бисквит я выпекала в форме 21 см., 2 коржа которые разделила на 4 ➡ на один корж 18-21 см.: Мука - 100 гр. Соль - 1/4 ч.л. Сода - 1/4 ч.л. Разрыхлитель - 1 ч.л. Какао - 25 гр. Кофе - 2 ч.л. Вода 85 мл. Белки - 4 шт. Сахар - 23 гр. Желтки - 3 шт...