КУЛИНАРНО-ГАСТРОНОМИЧЕСКОЕ

...и о реформахъ с реформаторами. На рубеже 1980-х — 1990-х турбопатриоты, не обученные убирать за собой шелуху от семечек, взяли моду писать что попало по-исконнорусски, с Ъ в окончании. У россиян с мозгами эта мода стала называться словом ЕРНЯ.... ..которое выглядело обидным для турбопатриотов: они же не знали, что Ъ в старорежимной орфографии — не твёрдый знак, а буква [ер]. Но это к слову — и к заголовку. В лѣнивыхъ щахъ Сметана и Капуста Заспорили однажды о вещахъ... За годы существования Дзена в том или ином виде у меня здесь накопилось больше 3'000 публикаций...

(годное ежегодное) 14 марта 1837 года на свет появился Люсьен Андре Троквиль Оливье — незримый соучастник миллионов российских новогодних застолий и главный виновник общенационального российского гастрономического психоза. Напоминаю читателям об этом.... ..и о том, что компутер записывает дату в непривычном для россиян формате: сперва номер месяца, потом число. Поэтому 14 марта — в компутерной записи 3.14 — весёлые американские программисты договорились прздновать День числа "пи". 14 марта 2017 года в книжных магазинах по всей России и ларьках "Роспечати" появился роман "Тайна трёх государей"...

...как методе, которым пользуются мастера литературы. Антон Павлович Чехов — один из бесспорных виртуозов писательства вообще и этого приёма в частности. Всем должен быть известен его миниатюрный рассказ "О бренности" 1886 года, когда Антон ещё осваивался в профессии: "Надворный советник Семён Петрович Подтыкин сел за стол, покрыл свою грудь салфеткой и, сгорая нетерпением, стал ожидать того момента, когда начнут подавать блины… Перед ним, как перед полководцем, осматривающим поле битвы, расстилалась целая картина… Посреди стола, вытянувшись во фронт, стояли стройные бутылки...

...без которых на Масленицу всё равно не обойтись, хотя веками до недавних — по меркам истории — пор главным масленичным блюдом в России был хворост. На бутылку гретых сливок возьми шесть яиц и шесть желтков, разбей хорошенько, потом крупчатой...

...первый день которой в 2026 году приходится на 16 февраля.... ..а в 1889 году это было 12 февраля, и мой тогдашний ровесник Лев Николаевич Толстой оставил в дневнике запись: "Пошёл поздно гулять, купить подмётки. Заперто. Масляница, пьяные". Всех с праздником, кого надо. Всем приятного аппетита — вообще всем. "А на масленицкой неделѣ ѣствы подаютъ въ столы. Хворосты, орѣхи, елцы, ядра, мисенное, шишки, сыры губчатые, молочи вареные, сыры сметанные сухие..." Это к тому, что в середине XVI века...

"Первое, что я сделал бы, [придя к власти] — вернул бы словам их первоначальный смысл", — признавался Конфуций, если верить книге "Лунь Юй". Многовато у меня стало заметок, где литература и фольклор переплетены с едой. Не иначе, действует инерция новогодних застолий. "Люблю повеселиться, особенно пожрать. / Двумя-тремя батонами в зубах поковырять", — пелось в песенке времён моего безвременно ушедшего детства. Она приходит на память при чтении меню пафосных ресторанов типа "Белуги", где рекламируют,...