Рецепты

Вот и пятница, Тещины вечёрки ☀ Деревенские картофельные блины Ингредиенты: Картофель (сырой) — 300 г Молоко — 300 мл Дрожжи сухие — 5 г Соль — 1 ч. л. Яйцо куриное — 3 шт Мука пшеничная / Мука (смотреть по консистенции) — 300...350 г Масло растительное (для жарки блинов) Приготовление: В небольшом количестве теплого молока венчиком взбить 2 ст. л. муки, добавить дрожжи, размешать и оставить до появления пенной "шапочки" (минут на 15). Муку просеять в миску, добавить соль, половину молока, яйца, влить опару из дрожжей. Сырой картофель потереть на терке или измельчить в блендере ,залить оставшимся тёплым молоком и взбить. Влить в тесто картофельную массу. Размешать тесто. Оно должно быть средним между тестом на блины и тестом на оладьи, поэтому муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Оставить тесто в теплом месте на 1 час для подъема. Печь блины на нагретой, смазанной маслом, сковороде.

Сегодня Широкий четверг или РАЗГУЛЯЙ))) ☀ Заварные молочно-йогуртные блины Ингредиенты: Соль — 1/4 ч. л. Сахар — 3-4 ст. л. Вода (крутой кипяток) — 250 мл Разрыхлитель теста — 1 ч. л. (с горкой) Мука пшеничная — 8-9 ст. л. (с горкой) Йогурт — 250 мл Молоко — 250 мл Яйцо куриное — 2 шт Масло растительное (для жарки) Масло сливочное (для смазывания) Приготовление: Яйца слегка взбить венчиком с сахаром и солью. Влить молоко и перемешать. Добавить йогурт и чуть взбить. Добавить муку и перемешать до однородности. Тесто должно получиться, как сметана, чуть густоватое. Добавить разрыхлитель. Не перемешивать! Влить КРУТОЙ кипяток. Вот тут-то и происходит процесс заваривания теста... а также гасится разрыхлитель. Жарить блинчики на разогретой смазанной маслом сковороде с обеих сторон на среднем огне

Третий день масленичной недели - Лакомка))) ☀ Блинчики из бутылки Ингредиенты: Молоко — 600 мл Масло растительное — 3 ст. л. Яйцо куриное — 2 шт Сахар — 3 ст. л. Соль — 0,5 ч. л. Мука пшеничная — 10 ст. л. (с горкой) Приготовление: В вымытую 1,5-литровую бутылку (от минералки или др.напитка) вставить воронку и засыпать муку, сахар, соль, добавить яйца, растительное маслo, молоко и закрутить крышку. И... исполняем танцы вприпрыжку и потряхиванием бутылки)). В бутылке очень удобно размешивать тесто! Разливаем из бутылки тесто по нагретой, смазанной маслом сковороде, печем блины, как обычно.

Ну вот и второй день масленицы встречаем. Называется он Заигрыши))) А блины сегодня необычные, с начинкой))) ☀ Блины постные на рисовом отваре Ингредиенты: Рис — 1 стак. Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак. Масло растительное (+ на смазывание сковороды) — 4 ст. л. Сахар (+ по вкусу в начинку) — 2 ст. л. Сода — 0,5 ч. л. Соль (по вкусу) Изюм (в начинку) — 0,5 стак. Приготовление: Рис отварить в 2 литрах воды (под крышкой) до готовности. Слить отвар через сито, остудить. Отвара получится около 1 литра. Если отвар получился слишком густым, развести кипяченой водой (до состояния жидкого киселя). В остывший отвар добавить муку, соль (если не солили рис при варке), сахар, растительное масло, соду. Должно получиться тесто консистенции жидкой сметаны. Выпекать блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. Рис понадобится для начинки. Добавить к нему промытый изюм и сахар по вкусу. Можно сделать несладкую начинку: в рис добавить обжаренные грибы с луком.

Ну и рецепт первый) ☀ Тонкие блинчики на кефире Ингредиенты: Кефир (200 мл.) — 1 стак. Мука пшеничная / Мука — 1 стак. Яйцо куриное — 1 шт Вода (кипяток) — 0.5 стак. Сода — 1/4 ч. л. Масло растительное — 1 ст. л. Сахар — 2 ст. л. Соль (по вкусу) Приготовление: Смешать кефир, муку, яйцо, соль и сахар, слегка взбить венчиком. В крутом кипятке размешать соду и влить в тесто, хорошо перемешать. Если тесто получилось густоватое, можно добавить немного теплой воды, перемешать. Дать тесту постоять 5 минут, добавить растительное масло, перемешать и выпекать блины на разогретой сковороде. #узелкидапетельки_рецепты