Советы по питанию

Иногда, задумываясь о некоторых продуктах, я ловлю себя на странных мыслях. Многое из детства мне хорошо помнится: что мы ели и чего желали, но вот овсянку я совершенно не помню. Сегодня кажется, что овсянка всегда была частью нашего детства. Как будто каждый день начинался с тарелки овсянки. Однако, честно пытаясь вспомнить такой завтрак, я не могу себе его представить. Не ту овсянку, что показывают в кино, не английскую и не из известного фильма, а настоящую, домашнюю, из кастрюли. Я хорошо помню манную кашу — иногда с комочками, щедро заправленную маслом и сахаром...

Гирлянды погасли, салаты доедены, гости разъехались — и вдруг ловишь себя на странном желании: хочется простого супчика, гречки, бульона, яблока, яйца всмятку. Без соусов. Без майонеза. Без экзотических продуктов. Возможно звучит высокопарно, но это мудрость тела, к которой стоит прислушаться. Я хочу поговорить сегодня об этом — и как нутрициолог, и как женщина, которая тоже прошла через праздничные столы, бокалы и длинные вечера. Почему после праздников так тянет на простую еду. Если очень коротко — потому что организм устал...

Недавно я увидела известную картину Пабло Пикассо «Женщина, сидящая в синем кресле». Так она называется в оригинале, но в интернете она чаще встречается под другим названием — «Женщина, которая не пьёт кофе». Кто и когда придумал это выражение — неизвестно, никто толком не знает. К самой картине это название не имеет никакого отношения. Возможно, кому-то показалось, что так звучит интереснее или захотели добавить истории интригу. Но факт остаётся фактом: именно это название закрепилось в памяти у многих людей...

Очень часто я слышу от клиентов: «Я ем много овощей и фруктов, значит питаюсь правильно». Но почему тогда остаётся усталость, проблемы с ЖКТ и кожа не выглядит свежей? Дело в том, что не всё так просто. Даже самые полезные продукты могут приносить вред, если их есть без меры или не учитывать, как именно организм их усваивает. Например, одни и те же овощи кому-то идут на пользу, а у другого вызывают вздутие и тяжесть. Важно понимать: дело не только в том, что мы едим, но и как. Кроме того, ягоды содержат...

Вроде бы ужин получился лёгкий и правильный, без тяжёлой еды. Ложитесь в постель с уверенностью, что сон будет крепкий… и вдруг час ночи, а глаза всё ещё смотрят в экран. То видео, то переписка, то «ещё 5 минут» — и уже два часа. Утром будильник звучит как издевка, дети не хотят вставать, да и взрослые с трудом поднимают голову с подушки. Я думаю, многие родители узнают себя. У меня дети тоже умеют сидеть с телефоном до ночи: сначала учёба, потом что-то интересное в соцсетях. В итоге утром «мама, дай ещё 5 минут», а у мамы — с утра уйма дел и забот...

Вечер. На кухне тихо потрескивает сковорода, из окна видны огоньки соседних домов, и кажется, что весь мир постепенно замедляется, готовясь ко сну. Только не мы. Мы как раз садимся за ужин — долгожданный, сытный, иногда даже праздничный. Согласитесь, у всех бывали вечера, когда мы ужинаем так, как будто еды завтра не будет? Знакомо? В наше время все знают: на ночь есть вредно. Но реальность упрямая — работа, пробки, заботы. Человек приходит домой, и в семь-восемь вечера только начинает готовить. В итоге ужин превращается в главный и основной приём пищи...