Вымачивать ли грибы?

Каждый раз приезжая с леса. Первым делом нужно очистить грибы от мусора и сразу замочить в холодную воду. Отдохнув 1час приступают мыть. Затем ставлю большую кастрюлю на огонь и в кипяток опускаю на на 5мин. Как только они всплыли с пеной сразу в холодную воду. А затем когда остыли слоями укладываю вкастрюлю