Мой огород

Сентябрь — особенный месяц. Лето ещё вроде бы рядом, но по утрам сад уже дышит по-другому. Воздух плотнее, свежее, солнце мягкое, без июльской спешки. Всё как будто немного замедляется. Когда многие клумбы уже потихоньку отходят, мои поздние гортензии только набрали силу. Пушистые соцветия стоят, как облачка, и ловят последние тёплые лучи. Астры по-прежнему тянутся к солнцу, будто календаря не существует. Шалфей и мелисса благоухают особенно сильно утром, когда на траве серебрится роса. Вдыхаю этот аромат — и хочется остановить момент...

Осень для меня всегда ассоциируется с яблоками. Сад щедро дарит урожай, и хочется сохранить его вкус на долгую зиму. Один из моих любимых способов — сушка и приготовление пастилы в дегидраторе для овощей и фруктов (у меня Беломо 8360). Делюсь лайфхаками, которые превращают осенний урожай в вкуснейшие и натуральные снеки на всю зиму. И да, это очень просто! Для сушки я выбираю спелые и сладкие яблоки. Запах в доме стоит невероятный — будто тёплый яблочный пирог только что вынули из духовки. А готовые яблочные дольки — хрустящие, с лёгкой кислинкой...

Август — это особенное дыхание лета. Уже не жара, но ещё не осень. Всё зреет, тянется к солнцу и пахнет по-особенному. Я хочу поделиться тем, как он выглядит у меня — в саду, в чашке кофе, в мягких тенях на земле. Вот так цветёт моя любимая гортензия. Пчёлы кружат над ней с утра. Это аромат, который не купишь в магазине — свежесть с лёгкой сладостью. Первые яблоки. Я собираю их в плетёную корзину и думаю: ну чем не августовская медитация? Спокойно, медленно, с благодарностью. Утро. Я выношу кашу и чай в сад...

Когда я рассказываю, что мои родители выращивают виноград в Иркутской области, многие не верят: «Разве он тут вызревает?» Ещё как! Пусть наши грозди не такие крупные, как на юге, но зато вкус — концентрированный, а вино и сок — душистые. Делимся многолетним опытом: какие сорта выбрать, как укрывать на зиму и что делать с урожаем. Миф: «Виноград — только для тёплых регионов». Реальность: Современные зимостойкие сорта выдерживают морозы до -30°C… но только с правильным уходом! Секреты родителей: ✔ Выбор ультраранних сортов (созревают за 90–110 дней)...

Многие привыкли сажать лук севком, но мама уже несколько лет выращивает его из семян, и результат радует: луковицы крупные, здоровые, хранятся отлично. Расскажу пошагово, как получить урожай за один сезон, сэкономив на покупке севка. ✔ Дешевле – пакетик семян стоит копейки по сравнению с севком. ✔ Здоровее – нет риска занести болезни (как часто бывает с покупным севком). ✔ Разнообразие сортов – можно выбрать именно те, что вам нравятся (красные, сладкие, острые). Минусы: Для средней полосы и Подмосковья...