Свои рецепты

Этот рецепт я сохранил со времён своей студенческой жизни. Хотя можно ли назвать его полноценным рецептом решать вам, уважаемые читатели. Жизнь в общаге всегда проходила весело, особенно в день стипендии, или когда кому-то из нас четверых, проживавших в одной комнате, или сразу всем вместе удавалось заработать какие-то деньги. Девчонки, которые жили в общежитии, конечно они были хозяйственные. Получив стипендию, первым делом покупали продукты, а во вторую очередь – косметику. Мы же – парни – были безалаберными...

Для приготовления этого блюда нам понадобятся: 700-800 граммов куриных желудков; 3 среднего размера баклажана; 3 крупных болгарских перца; 2 среднего размера моркови; 2 огурца-крокодила; 2 средних луковицы. Овощи тщательно промываем горячей водой. Приготовление блюда начинаем с куриных желудков, но сначала в пустую тарелку насыпаем соль и паприку. Нарезаем желудки небольшими кусочками и тщательно обваляем их в приправах Нарезанные и приправленные желудки убираем в холодильник и приступаем к нарезке овощей...

Лапша с жареными грибами, колбасой и луком. Этот необычный рецепт получился как-то сам собой. Конечно грибы я собирал летом. В тот выходной набрал совсем немного. Такая сборная солянка получилась - грузди, подосиновики, маслята. Когда почистил, осталась, примерно половина от собранных. Грибы отварил, поджарил в сметане, добавил, колбасу, лук, специи и соусы...

Пирожки из пресного теста с луком и яйцом. На мысль навели китайцы. На канале CGTN-русский я часто смотрю программу «Китайская кухня». Так вот у них, у китайцев пирожки могут быть абсолютно любой формы - квадратные, круглые или длинные, как шаурма. Если в традиционном русском понимании, то у нас пироги делают из дрожжевого теста, обязательно овальные. Разнообразием начинок, в отличие от китайцев мы не блещем – это картошка, капуста, печень с рисом, рис с яйцом. В редких случаях некоторые повара проявляют фантазию...

Лапша с кальмарами и овощами. Готовил себе на ужин некоторое время назад. Кальмары брал неочищенные. Не знаю с чем связано, но очищенные после приготовления были какие-то резиновые. В общем очистил, порезал полосками, залил соевым соусом и отправил в холодильник мариноваться. В это время на крупной терке настрогал морковь, нарезал лук. Резать лук мелко - это извращение. Но и делать полоски лука больше, чем нарезаны кальмары тоже не стоит. Поэтому - средняя нарезка. Очистил 3 зубчика чеснока...

Снова вешенки. Снова салатик. В общем делал практически так же, как и несколькими днями ранее. Кому интересны отличия листайте ленту вниз. Грибы поджарил на растительном масле, минут 5-7, постоянно перемешивая. Затем отправил их в холодильник остывать. В это время нарезал огурцы, лук и варёные яйца. Выдавил три крупных зубчика чеснока и добавил своих любимых приправ - соевый соус 5 ст. ложек, столько же кунжутного масла, тмин и маласянь по вкусу. Всю эту хрень вкусную перемешал и в холодильник минут на 40...