нежнейшее печенье к Рождеству Вам понадобится: тесто 3 желтка, 2 ст. муки, 200г масла, 100 г сметаны, щепотка соли. начинка 3 белка, 200 г сахара, грецкие орехи (по желанию). Масло перетереть с мукой, добавить сметану, желтки, соль. Замесить тесто. Разделить на шарики размером с грецкий орех и убрать в холодильник на 2 часа Белки взбить до появления мелких пузырьков на средней скорости миксера. Постепенно добавлять сахар и взбить до стойких пиков...

Готовим с любовью 👩‍🍳

1 год назад

Безе «Елочки» Новый год совсем скоро. Суета. Пока гости собираются можно сделать безе, десерт, который получится у всех. Вся его фишка будет в том, что он будет в виде новогодних елочек на палочке. Вам понадобится на 15 елочек: 100 г белка 200 г мелкого сахара Смешиваем белки с сахаром на водяной бане ( вода не должна доставать до дна нагреваемой миски) до растворения сахара. Снимаем с огня. Затем взбиваем миксером до пышных пиков. При желании добавляем краситель(гелевый). Отсаживаем в кондитерский мешок. На противне формируем елочки, насадку берём какая нравится. Украшаем посыпкой, крепим палочку. Ставим в разогретую до 70-100°. Подсушиваем в течение часа. Время зависит от вашей духовки. Р.s. Следите за тем, чтобы сахар полностью растворился, а то безе «заплачет» А еще их можно перед подачей дополнить кремчизом и украсить свежими ягодами👍🏼 Если ваши елочки а духовке начали трескаться, значит температура высокая, нужно уменьшить и время готовки тогда увеличится.