Разоблачение мифов

Вспомните, как иногда обсуждают в вашем окружении некачественные продукты: «В них одна сплошная химия». Или как люди боятся есть еду без маркировки «Не содержит ГМО». О поступке ребёнка, когда он провинился или совершил не очень хорошие дела, говорят: «нахимичил». Все эти страшилки идут от незнания, которое порождает ещё большее незнание. Школьники начинают бояться химии. Ещё до её изучения она ассоциируется у них с чем-то сложным и непонятным, и на первые уроки ребята приходят в ожидании чего-то пугающего...

В советском фильме «Большая перемена» герой Евгения Леонова решил схитрить. Чтобы не зубрить тему «Капитализм в Германии в XIX веке», он просит дочь прочитать ему главу из учебника вслух и засыпает. В какой-то момент девушке становится скучно и она включает радио. На следующий день герой, вызванный к доске, понимает, что помнит не только отрывки о капитализме из учебника, но и фрагменты радиопередачи... Мы проводим во сне треть жизни, и было бы невероятным расточительством, если бы это время пропадало зря...

В детстве многим родители говорили так: «Не купайся во время грозы, это опасно». Или так: «Не трогай электрочайник мокрыми руками». Предупреждали, к слову, правильно. Но что, если мы скажем, что не всякая вода проводит электрический ток? Чистая жидкость совершенно безвредна, а опасность возникает только из-за растворённых в ней солей и других примесей. Электрический ток — это движение заряженных частиц (ионов). Дистиллированная вода состоит из нейтральных молекул H₂O. Они практически не распадаются на ионы водорода H⁺ и гидроксид-ионы OH⁻...

«Сплошная химия!» — в сердцах произносят испуганные покупатели, видя в составе продукта на этикетке букву Е. У многих эта добавка прочно ассоциируется с чем-то ненатуральным и опасным для здоровья. Чтобы не увеличивать масштаб хемофобии, поговорили с нашими методистами о том, так ли опасны все «E-шки», как добавки получают свой номер и можно ли проверить их самому. Ещё в древние времена люди поняли: если добавить в пищу соль, перец или уксус, то её вкус и цвет улучшится, а в каких-то случаях она сохранится дольше...

О вреде соли часто можно услышать по телевизору и прочитать в популярных книгах. Одни специалисты говорят, что из-за любви к ней появляются почечные заболевания и отёки, другие называют её причиной высокого давления. В новом тексте из рубрики «Разоблачение мифов» методисты нашей онлайн-школы по химии разбираются, зачем соль нужна организму и так ли она опасна. Польза номер раз Соль — жизненно важное вещество, без которого наш организм не сможет работать. Основной компонент поваренной соли — хлорид натрия (NaCl)...

Мы брали паузу в несколько месяцев, чтобы вновь вернуться к рубрике «Разоблачение мифов». Раньше у нас выходили тексты о прививках, антибиотиках и дальтонизме, а сегодня затронем тему неверного представления о собственных возможностях. В начале XX века в популярную культуру проникла идея, что люди используют только 10% возможностей своего мозга. Её часто цитируют в фильмах, книгах по самосовершенствованию и мотивационных речах. Современная нейронаука полностью опровергает такое заблуждение, доказывая, что человеческий мозг гораздо более активен и сложен...