Рыба и морепродукты

Тартар из лосося ⠀ Видево я вам не сняла, потому что задолбалась сегодня разделывать огромную семгу, есть только фотка (и та мне не нравится, но уж штош) Такие рецепты обычно особо не заходят, типа сложно (нихера тут сложного, нарезал да жри господи) и страшно - вот в ресторане не страшно, а дома страшно (рыба же в ресторане прям из стерильных операционных ага) ⠀ Чего надо: 🐟 лосось граммов 150 🧅 красный лук, чуток, пол-столовой ложки нарезанный очень мелко 🥑 половинка авокадо 🥭 манго, по объему...

Помните, мы с вами готовили бульон из креветочных панцирей, которые все всегда выбрасывают? Доставайте-ка его из морозилки, сегодня на этом бульоне мы будем делать охуенное ризотто🤌🏻  А для корявого понта еще сделаем к нему зеленое масло из петрушки.  Чо нада на 2 порции:  🍤 8-12 крупных креветок, почищенных от панцирей и какашуль (через разрез по спинке вытащите вену с гамном) 🍜 бульон, сваренный по этому рецепту из креветочных панцирей- пол-литра. 🍚 рис арборио или карнаролли, где-то граммов...

Давно хотела приготовить треску по этому рецепту, который сто лет назад попался мне в сети и ждал в сохраненках. А сегодня мне как раз приехала хорошая рыбья филеха - так что погнали готовить.  Чо нада на 2 порции 🐟 филе трески 400гр (почти всегда конкретная рыба в рецептах абсолютно спокойно заменяется на любую другую - если не дотянетесь до хорошей тресковой филешки, то берите ту, которая есть у вас в ближайшем магазе, хоть белую, хоть красную) 🧅 большая луковица  🥬 горсть шпината 🧄 зубь...