Квас домашний

Необычный и очень вкусный домашний квас из яблок. Напиток получился с насыщенным яблочным вкусом и ароматом, освежающий, кисло-сладкий. В этом рецепте используют свежие дрожжи, которые можно заменить сухими или вообще приготовить яблочный квас без дрожжей, заменив их изюмом. Но если готовить фруктовый квас с изюмом, то время брожения увеличится до 16 часов. Для рецепта кваса вам потребуется: яблоки - 500г вода - 2 л сахар - 100г дрожжи свежие - 10г (2г сухих). Шаг 01 Кисло-сладкие яблоки вымыть, удалить сердцевину с семечками и перегородками, кожуру оставить...

По этому рецепту легко приготовить домашний квас. Набор продуктов ограничивается коротким списком доступных продуктов: квасное сусло, сахар, вода и ржаная закваска. В отличие от других рецептов кваса, здесь не используются дрожжи (только для роста закваски). Квас в этом случае получится крепким, ядреным и очень вкусным. На основе такого кваса можно приготовить холодные супы: окрошку, ботвинью, тюрю. Для ржаной закваски: мука ржаная - 3/4 стакана вода - 1/2 стакана дрожжи (сухие быстрорастворимые) - 1/3 ч...