Куриная ветчина в ветчиннице
Я очень долго писала это рецепт у Даши на канале, поэтому решила скопировать его и сюда, чтобы было В общем, начали: Куриное мясо – 2 кг, Соль – 2 ст.л., Специи – 1 ст.л. Мясо взяла килограмм филе грудки и килограмм филе бедра. Бедро режем мелким кубиком, грудку перемалываем на мясорубке на самой большой решетке. Перемешиваем всё, добавляем специи и соль. Теперь начинаем перемешивать долго и интенсивно. НО, фарш должен быть холодным, как только чувствуете, что рукам тепло))), в морозильник на несколько минут, для охлаждения фарша...