На заметку 📝

🌶🍗🍋 Нашла хорошую подборку маринадов для курицы 🤗 Сохраняем к майским😇

🔼🔼🔼 Как приготовить беляши с сочной начинкой? Фарш для беляшей рекомендуется оставлять на ночь в холодильнике для естественного маринования. ✔️Лук, который добавляют к мясу, выделяет сок и ферменты, которые: • размягчают мясные волокна; • равномерно распределяют соль и специи; • делают начинку более сочной. ✔️За несколько часов фарш становится более однородным, а при жарке удерживает сок внутри. ✔️Для фарша используют говядину (около 700 г), сало (примерно 300 г) и лук. Все пропускают через мясорубку, добавляют соль и перец, тщательно перемешивают и убирают в холодильник на несколько часов или на ночь. ✔️Дрожжевое тесто делят на порции, раскатывают лепешки, выкладывают начинку и формируют беляши. Перед жаркой заготовкам дают немного подойти, а затем готовят в разогретом масле до румяной корочки. ✔️Кстати, форму беляшей можно менять. Круглые с открытым верхом, закрытые, в форме треугольника.

🍅🥒🍅 Как интересно подать салат из огурцов и помидоров? ☘️ Добавьте один "богатый" ингредиент Усовершенствовать огурцово-помидорный дуэт помогут любые необычные ингредиенты, которые в будничный салат не попадают. Это могут быть: • мягкий сыр (фета или моцарелла); • орехи или семечки; • свежая зелень (базилик, мята, кинза вместо укропа и петрушки). 🪄 Меняйте тематику Есть огурцы, есть помидоры — надо только придумать, в каком стиле их подать. Например, что итальянский характер блюду придадут моцарелла, базилик и бальзамический уксус, а мексиканский — авокадо, кукуруза и лайм.  🍽 Поменяйте формат подачи Любой салат, даже банальный, станет аппетитнее, если при подаче проявить фантазию.  “Подайте салат в прозрачных бокалах, слоями, чтобы красиво смотрелись цвета, или как порционные закуски: их удобно есть, а также они стильно выглядят. Используйте большие листья (например, ромен) как лодочки для подачи”. 🔪Необязательно оставлять овощи в привычном виде, поможет фигурная нарезка. 🌡Добавьте температурный контраст. Холодный салат и теплый соус — самый простой способ улучшить любой салат. К огурцам и помидорам подойдет слегка подогретое оливковое масло с лимоном. Только учтите, что соус к свежим овощам всегда будет подаваться отдельно.  “Эти идеи помогут вам не только улучшить вкус и внешний вид традиционного салата, но и сделать его запоминающимся для гостей. Важно не только разнообразить состав, но и уделить внимание подаче и оформлению!”.

Отправляйте тем, кто печет куличики!🥰 Фруктовые конфеты очень легко формировать, они достаточно мягкие, но сливочные, «нота бум» чуть тверже. Я их положила на батарею, они чуть нагрелась и стали мягкими и податливыми🌟