Ирландский виски

Пришло время поговорить об ирландском виски. И сегодня речь пойдёт не совсем об ирландской классике, а вернее, совсем не об ирландской классике. Виски под брендом The Whistler производит открывшаяся в 2017 году ирландская винокурня Boann Distillery. Как вы понимаете, до того момента абсолютно весь виски, который разливался под брендом The Whistler, был дистиллирован на других ирландских винокурнях: Bushmills, West Cork, Midleton и The Great Northern. Выдержку и купажирование производил сам боттлер...

Мне уже доводилось пробовать виски, произведённый на ирландской винокурне West Cork. Кажется, это был бленд, довыдержанных в пивных бочках из-под IPA. Честно говоря, этот виски пился без какой-либо вдумчивости, а потому я плохо его помню, но, кажется, он был более-менее неплох. С тех пор я не обращал внимание на виски West Cork и не стремился изучать эту винокурню, но так уж вышло, что мне в руки угодила бутылочка старенького и, как мне кажется, довольно-таки редкого Вест Корка двенадцатилетней выдержки...

Пора немного поговорить об ирландском виски. С Тилингом я уже знаком довольно хорошо, пробовал несколько релизов, но до возрастных прежде не доходило. Более подробно об этой молодой ирландской винокурне можно почитать в статье "Виски как символ ренессанса". Сегодня без лишней информационной нагрузки поделюсь впечатлениями от четвёртого издания линейки The Renaissance Series, которая включает в себя пять молтов с выдержкой в различных видах бочек. The Renaissance Series n°4 шестнадцать лет созревал...

После предыдущей статьи ирландский виски нуждается в реабилитации, и базовый Redbreast как нельзя лучше для этого подходит. Благодаря таким вещам, как Teeling Blackpitts, Bushmills 10 YO, базовый Jameson или Pogues отношение к irish whiskey весьма и весьма предвзято, что вполне объяснимо. Но многие просто не знают о том, что ирландская виски-индустрия славится, прежде всего, сингл пот стиллами. С удивлением для себя в который раз узнаю, что некоторые довольно плотно и давно интересующиеся темой люди до сих пор не знают, что такое single pot still irish whiskey, или даже не слышали этот термин...

Уже знаком с некоторыми Тилингами, и общее впечатление положительное. Самый обычный базовый бленд не особенно запомнился, а вот Single Pot Still оказался весьма симпатичным. Отдельного внимания заслуживает великолепный портвейновый Brabazon Bottling, который, к большому сожалению, сейчас очень сложно найти в продаже. Так что, если вдруг встретите, рекомендую приобрести. Более подробно о винокурне Teeling можно почитать в обзоре упомянутого ранее сингл пот стилла. Сегодня поделюсь впечатлениями от торфяного Teeling Blackpitts...

Прекрасно понимаю, что читать о виски, который невозможно или почти невозможно купить в российских магазинах, мало кому интересно. Особенно, когда это какие-то очень уж не популярные или даже неизвестные многим бутылки. Что ж, постараюсь исправиться и делать время от времени обзоры на что-то более массовое и доступное. Ну а сегодня, уж извиняйте, речь пойдёт о довольно редком экземпляре. Я уже более-менее хорошо знаком с виски, производимыми на ирландской винокурне New Midleton, в числе которых и замечательный Yellow Spot 12 YO...