Салаты

Увидела в Магните краснокачанную пекинскую капусту и не смогла пройти мимо. Уж очень она красивая была)). А уж о полезности антоциана, который и дает этот фиолетовый оттенок, написаны тонны информации. Вот и решила сделать полезный салат из полезной капусты)). Для салата взяла: - капусту пекинскую - белую и краснокачанную - 2 вареных яйца - окорочок копченный. Хотя с просто варенным было бы более полезно)) - зеленый лук - укроп - чеснок - майонез...

К селедке под шубой я отношусь ровно, но мои домочадцы все ее очень любят. В этом год я поленилась готовить ее на Новый год, но решила сделать им "подарок" на... свой День рождения))). Готовила ее стандартно, слоями. Только к оформлению подошла творчески. Ну вот такое у меня было настроение)))...

После новогоднего изобилия захотелось чего-то легкого и совсем не мясного. А ведь впереди еще Рождество, старый Новый год и Крещение... А в Крещение у нас вообще тройной праздник))). Помимо самого большого праздника Крещения Господня, у нас еще 2 Дня рождения - у моей тети и у моей дочки. Поэтому легкий салат - это самое то после тяжелой праздничной еды...

У каждой хозяйки свой рецепт селедки под шубой, который больше нравится. Я не фантазирую с ингредиентами, все по классике. А вот с укладкой мне нравится такой вариант. Если готовлю не на праздничный стол, то делаю ее в контейнере, чтоб удобно было хранить. Морковь и свеклу взяла мелкую, которая осталась после сбора урожая и не подходит для длительного хранения. Итак: сельдь малосольная картофель вареный морковь вареная яйца вареные лук майонез Натираю овощи на мелкой терке, так получается нежнее...

Такой салат на зиму готовлю уже несколько лет, в семье всем нравится. В основном готовлю в поллитровых банках, чтоб съесть за один раз. Поэтому рецепт рассчитан также на поллитровую банку. Если готовить в литровых, то умножаем все на два. На 0,5 л банку нам нужно: помидоры - 3-4 шт. (в зависимости от размера). Лучше взять небольшие помидоры; огурцы - 3-4 шт., также, в зависимости от размера. Лист хрена небольшой Веточка (зонтик) укропа лук - 1шт. чеснок -2-3 зубчика соль - 1 чайная ложка без верха...