Вкусняшки

В этот раз вспомнила про такой салат, когда нужно было как то употребить совсем маленькую свеколку из моего урожая. Ту, что побольше, помы, просушила и оставила на потом. А вот самых малышек отварила в течение 30 минут. Остудила и почистила от кожуры. Натерла на крупной тёрке, добавила 1 зубок чеснока, зелень и наверное штучек десять чищеных грецких орешков...

Кстати, несмотря на заморское название, это всего лишь пшеничная крупа, крупного помола. И если мне на магазинной полке попадается недорогая пшеничная крупа, именно крупного помола и золотисто- прозрачная, я ее обязательно возьму. Конечно, булгур все же покрупнее будет, но он и подороже обычно . Сегодня попался вот этого производителя, но это не реклама, можно брать любой, по подходящей цене, каких то отличий я не заметила. Для приготовления этого гарнира у меня в арсенале имеется вот такой ковш...

На самом деле, можно назвать это блюдо по-разному, кто-то называет это овощная икра (моя свекровь, например), кто-то может назвать просто тушеные овощи, или даже овощное рагу, Но! В нашей семье его называют именно - Аджапсандал. Конечно же, рецепт не совсем такой, какой должен быть, например: я не добавляю морковь, но, по настроению, могу добавить кабачок. Итак: Баклажан - 3 шт небольших Кабачок - 1 средний экземпляр Луковица - 1 шт Помидор - у меня было 5 шт сорта "сливка" Болгарский перец - 2-3...

На самом деле это абсолютно привычные для нас продукты, просто итальянцы тоже их кушают. Три полоски сырокопченого беконя нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на небольшом количестве растительного масла, не сильно, а так, чтобы начал вытапливаться жирок и по кухне распространился восхитительный аромат копченостей. В отдельной посуде смешиваем два яйца, чайную ложку майонеза (но вообще хорошо бы сливок, просто у меня не оказалось под рукой), соль и перец по вкусу и еще немного рубленой зелени, любой, какая Вам нравится...

Сразу скажу, это не реклама, это просто мое честное мнение об этом продукте. Покупаю достаточно часто. Нравится. Удобно, что почти все для сервировки уже в комплекте, но не могу сказать, что это дешево. Итак, для тех кто еще не пробовал: Карпаччо это холодная закуска из сырой! говяжьей вырезки, приправленное лимонным соком и оливковым маслом. Подается с сыром пармезан, свежими или вялеными томатами и рукколой. Кто-то скажет - фууу, сырое мясо! Сырое оно только в начале сервировки, а к моменту употребления оно уже досточно промаринованное...

В этом году настоящим открытием для меня стало приготовление креветок на мангале. До этого чаще готовили на сковороде, в сливочно-чесночном соусе, и это тоже очень-очень вкусно. Но сегодня поделюсь именно мангальным рецептом. Для начала, креветки нужно замариновать. Для этого рецепта подходят именно вот такие креветки, свежезамороженые. С вареноморожеными не пробовала, скорее всего они получатся немного суховатыми. У меня было чуть больше килограмма креветок. Размороженные, промытые и без лишней жидкости креветки солим и перчим по вкусу, соли много не нужно...