Найти в Дзене
Заготовки впрок

Заготовки впрок

Как мы сохраняем и перерабатываем урожай
подборка · 40 материалов
2757 читали · 8 месяцев назад
Про квашеные овощи от Натальи Николаевны и про научные открытия
Звонит соседка, приглашает "испробовать на себе чудодейственный способ поднять настроение и избавиться от беспокойства". Спрашиваю вкрадчиво: чем она там занимается и предполагаю первое, что приходит на ум - наверное шоколад ест ;) Говорит, что прочитала статью научную про то, что можно помочь мозгу выработать гормон счастья и не поедая колорийный сладкий шоколад. Оказывается, по мнению одного из авторитетнейших зарубежных научных изданий, нервозные состояния, тревожность, беспокойства и подавленное...
302 читали · 8 месяцев назад
Соус из зеленых помидоров: рецепт, который покорил мою семью
Перебрала последние помидоры, которые все еще хранятся в лоджии. Отобрала спелые на салатик. Да, не те уже помидорки, но вкус остался прежним и мы их съедим с удовольствием! Выбрала еще и совсем зеленые маленькие плоды, которые совсем не спешат поспевать и, скорее всего, уже не вызреют. Набралась литровая плошка На вид эти помидорки вполне нормальные, только нет в них энергии для вызревания, да и прохладно уже в неотапливаемом помещении. Решила приготовить к обеду соус из зеленых помидоров по тому же рецепту, что и из спелых готовлю на зиму в банках...
627 читали · 9 месяцев назад
Как высушить картофель в домашних условиях для вкусного быстрого заварного пюре
Многие люди, прочитав заголовок, недоуменно пожмут плечами: " Зачем!? Картофель прекрасно хранится без всяких ухищрений!" Я объясню для кого этот рецепт может оказаться нужным. Для тех дачников, у кого картошка выросла, а места для хранения нет. Где ее хранить? В банке! Очистить и порезать тонкой соломкой 2 кг картофеля. Залить холодной водой и поставить на огонь. После закипания варить 2-3 минуты помешивая. Промыть осторожно в холодной воде так, чтобы смыть весь заварившийся крахмал и чтобы кусочки картофеля были не липким, не скользкими...
491 читали · 10 месяцев назад
Лечо - это лето в банке! Готовлю по рецепту из далеких советских лет
В телефонном разговоре с сестрой я услышала, что у пожилых людей лечо не популярно, потому что возникают некоторые проблемы, а точнее, изжога. Если у вас, т-т-т, нет таких проблем, то приготовьте лечо по моему рецепту, он очень старый и проверенный временем. Все выверенно, вкус его сбалансированный, - точь-в-точь как венгерский лечо, а в приготовлении нет ничего сложного и хранится он при комнатной температуре Если хочется попробовать, не откладывайте, а сделайте это прямо сегодня! Если ваше лечо будет храниться в условиях квартиры, то необходимо пастеризовать...
331 читали · 1 год назад
Спешите положить это в морозилку сейчас
Все эти продукты необязательные, но они должны быть в кухонном шкафу непременно! Это разнообразит и украшает наши блюда, делает приготовление еды не рутинным надоевшим процессом, а творческим экспериментом! Таких "штучек-заморочек" многие не любят. Не используют специи и приправы, не пробуют применять разные масла или бульоны. Считают это трудно, нудно и что без них можно обойтись. Всей душой призываю вас попробовать подготовиться к зиме, хотя бы в этот раз, чуть иначе Приготовьте бульон для...
1535 читали · 2 года назад
Коротенько, в двух словах, расскажу как я сохраняю чеснок, если его уродилось очень много, а хранить негде. Чеснок я сушу. Сначала отберем тот, что будет храниться в овощном ящике холодильника свежим. Остальной я разбираю на зубки и небольшими партиями замачиваю в очень горячей воде - он так очень легко чистится. Пока очищаю одну партию, другая ждет своего времени для очистки и намокает. Режу зубки на "таблетки". Делать это нужно в перчатках, иначе можно получить химический ожог. раскладываю в сушилку на сетку, о которой рассказывала и сушу до хрупкости. В прошлом году сушила на дачной террасе и дискомфорта не испытала, а вчера это сделала в городской квартире. Зря! Запах очень сильный. Сухие чесночные таблетки в прошлом году хранились целыми в кофейной баночке и все были употреблены для разных кулинарных целей. В этом году хотела получить гранулы, как в магазине, но ничего не вышло - в блендере сушеный чеснок измельчаться не захотел, а кофемолку я пожалела. Пусть останутся целыми. Из двух литров очищенного чеснока получилась пол-литровая баночка сушеного. Аромата свежего чеснока, конечно, нет, но в процессе приготовления пищи все ароматы раскрываются и блюдо с этой приправой становится и острее, и вкуснее, и полезнее