Фамильная книга рецептов Боярыни Морозовой

Друзья, перед Новым годом , я не могу не поделиться с Вами культовым салатом россиян, номер один в Топ 10 салатов- это Оливье, за границей его называют "Салат русский", это единственный салат в отелях 5 звезд и выше, который разбирают всегда.        Русские готовят его на праздники, в будни; он есть в меню всех кафе, ресторанов , столовых русской кухни везде , во всех странах я хожу хоть раз в рестораны русской кухни, они есть везде и наряду с Грузинской Русская кухня одна из любимых у многих русских...

Заливной пирог с капустой. Сочный, ароматный  из нежного,,сдобного, бездрожжевого теста с любимой многими начинкой из тушеной капусты с морковью.   Многие любят пироги с капустой, но приготовление традиционных пирожков с капустой из дрожжевого теста требует времени, этот пирог готовится быстро и требует минут 30 вашего времени. 5 минут замесить тесто и 25 нарезать и потушить капусту ;)    Рецепт:  500 гр кефира 3,2 % Кефир бренда Домик в деревне, Простоквашино  4 яйца    3 стакана муки (стакан 200...

Котлеты пожарские. Рецеп 1853 года. Сочные сливочные котлетки в хрустящей панировке из кубиков пшеничного хлеба. Многие любят, есть в меню почти всех ресторанов русской кухни, известны во всем мире как...

Карамельные синабоны с корицей и изюмом .  Они вкуснее чем в известной одноименной сети синабонной. Тесто: Молоко Домик в деревне 3,2 % - 2 стакана (стакан 200 мл) Дрожжи сухие пакетик 11 гр Соль 1 ч.л Сахар 4 ст.л Яйца окские СО - 2 шт Сливочное масло 90 гр Экомилк, Вологодское, Ясные зори - растопить Мука 4-5 стаканов (в зависимости от муки, онв вся разная) у меня Макфа , мнеикажется с ней вкуснее. Ванильный сахар пакетик Начинка: сливочное масло- 90 гр мягкое . Корица Сахар Изюм 3 стакана...

Татарские эчпочмаки (треугольники) с курицей и картошкой. Практически все любят различные пирожки с мясом. Многие любят национальное татарское блюдо Эчпочмак, ароматная выпечка из сдобного теста ,  пропитанного соком мяса и лука (поэтому начинка всегда сырое мясо).   Рецепт эчпочмака передается из поколения в поколение в татарских семьях ещё с давних пор, когда тюркские племена вели кочевой образ жизни и большую часть времени проводили на лошадях. Конина была традиционной едой кочевников, и первые эчпочмаки делали с этим мясом, мелко порубленным и завёрнутым в тесто...

Холодец; одно из самых традиционных праздничных блюд Русской кухни. Варят почти во всех семьях на Новый год, Пасху, Дни рождения и т.д , я не слышала , чтобы кто- то не варил .Почти все любят с горчицей, хреном, , кроме того блюдо полезное это натуральный коллаген, необходимый для Ваших слизистых; волос, кожи, коленок и тазобедреных суставов , чтобы они не стирались ;) Вкусно, питательно, можно приготовить заранее до торжества.   Сколько я помню себя, он всегда был на наших праздничных столах. Естественно, варю его и я...