Готовим вкусно

Басма — тушеное мясо с овощами. Готовится, в основном, в казане, накрытым сверху плоским керамическим или металлическим изделием любой формы и под прессом. Очень вкусное и простое узбекское блюдо! Пресс необходим для того, чтобы овощи максимально отдали свой сок в бульон. И именно этот бульон и является едва ли не самым ценным и полезным в БАСМЕ! Мы решили приготовить басму из свинины, поэтому в оригинальном рецепте баранина была заменена свининой, а курдючное сало на свиное. И так, ингредиенты:...